「品牌展播」中國地理標誌農產品品牌展播（江蘇揚州篇）

“農產品地理標誌”是指標示農產品來源於特定地域，產品品質和相關特徵主要取決於自然生態環境和歷史人文因素，並以地域名稱冠名的特有農產品標誌。由國家農業農村部進行最終的審查、登記和頒證。

截止目前，江蘇省共獲頒農產品地理標誌證書141份。

本篇盤點

江蘇省揚州市8個地標農產品

（以下排名不分先後）：

邵伯菱、寶應慈姑、儀徵綠楊春茶、寶應核桃烏青菜、儀徵紫菜薹、高郵鴨蛋、寶應荷藕、龍虯羅氏沼蝦

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NO.1

邵伯菱

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地理標誌保護範圍包括江都市邵伯全鎮，輻射帶動樊川、真武、武堅、丁夥、丁溝、小紀等鎮。地理座標：東經119°27′-54′30″北緯：32°18′32″-48′之間。2018年3月，原國家質檢總局批准對“邵伯菱”實施地理標誌產品保護。

產品特徵

（1）外在感官特徵：邵伯菱屬四角菱，菱呈水餃型，前後兩角大，平展略下垂；左右兩角小，向內彎曲，四角頂端較鈍；腹部不對稱，一側內凹，一側外鼓，皮殼較薄；平均菱長5。5釐米，寬4釐米，單果重15克左右。鮮菱為淡綠色，綠中發白，生食清脆帶甜；老菱煮熟後，呈蛋黃色，口感酥粉香甜。

（2）內在品質：邵伯菱澱粉含量為21。9%，比一般菱高1個百分點；水份含量為73%；蛋白質含量為3。8%；果重：果肉為1。3：1，而一般菱是1。5：1。

（3）安全要求：邵伯菱生產執行江蘇省揚州市地方標準《無公害邵伯菱生產技術規程》（DB3210/T 037—2003）。產品符合《無公害食品 水生蔬菜》（NY5238-2005）標準。

NO.2

寶應慈姑

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地理標誌地域保護範圍包括寶應東蕩地區的廣洋湖、射陽湖、西安豐、曹甸、望直港和魯垛等6個鎮。地理座標：東經119°07′43″-119°42′51″、北緯33°02′46″-33°24′55″之間。2011年11月22日，原中華人民共和國農業部批准對“寶應慈姑”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特徵

（1）外在感官特徵：寶應慈姑球莖近圓球形，頂芽基部縮縊明顯，表皮青色帶紫，肉色乳白，肉質緊密，入水即沉，熟食鮮美爽口、味苦回甘。

（2）內在品質指標：寶應慈姑約含碳水化合物＞30%、蛋白質5%～6%、脂肪0。4%～0。5%，具有低脂肪，而富含碳水化合物、微量元素的特點，營養豐富；同時富含秋水仙鹼等多種活性物質，具有一定藥用價值。

（3）產品質量安全：寶應慈姑產品符合《無公害農產品 慈姑》（DB32/T657-2004）的標準要求；生產執行《慈姑生產技術規程》（DB32/T868-2005）。

NO.3

儀徵綠楊春茶

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地理標誌地域保護範圍包括儀徵市所轄的謝集鄉、月塘鄉、青山鎮、劉集鎮、銅山辦事處、新城鎮、新集鎮、馬集鎮、真州鎮、陳集鎮等9個鄉鎮1個辦事處。地理座標：東經119°02‘-119°22‘，北緯32°14‘-32°36‘之間。2011年，農業部登記保護儀徵綠楊春茶為農產品地理標誌產品。

產品特徵

（1）外在感官特徵：儀徵綠楊春茶形似新柳、翠綠秀氣，原料考究，選用中葉、少毫茶樹良種，特級綠楊春每公斤9萬個芽左右。

（2）內在品質指標：水分≤7。0%；總灰分≤7。5%；碎粉末≤6。0%；水浸出物≥34。0%；粗纖維≤16。0%；酸不溶性灰分≤1。0%；水溶性灰分佔總灰分≥45。0%；1。0%≤水溶性灰分鹼度（KOH計）≤3。0；鉛（以pb計）≤5。0mg/kg；銅（以Cu計）≤60 mg/kg；茶多酚≥300 mg/kg。

（3）安全要求：產地環境符合《無公害食品茶葉產地環境條件》（NY5020-2001）；產品質量達到《無公害食品茶葉》（NY5244-2004）質量標準。

NO.4

寶應核桃烏青菜

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地理標誌地域保護範圍為寶應縣全縣。地理座標：東經119°07′43″～119°42′51″，北緯33°02′46″～33°24′55″之間。2012年12月7日，原中華人民共和國農業部正式批准對“寶應核桃烏青菜”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特徵

（1）外在感觀特徵：寶應核桃烏青菜，株型半塌地，葉柄青綠、半圓形，葉片近圓形、全緣、墨綠、有光澤，葉面褶皺，葉片數8-10張，葉叢開展度12-15釐米，株高10-12釐米，口感柔軟、清香微甜。

（2） 內在品質：寶應核桃烏青菜富含礦物質、維生素等營養物質。每100克鮮葉中維生素C及鈣含量分別高於2毫克和75毫克，冬季經霜打後食用品質最佳，味道非常鮮美。

NO.5

儀徵紫菜薹

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地理標誌地域保護範圍包括儀徵市真州鎮、新城鎮、新集鎮、馬集鎮、劉集鎮、陳集鎮、青山鎮、月塘鎮、大儀鎮共9個鎮；銅山街道、十二圩街道，共2個街道；136個行政村。地理座標：東經119°02′~119°22′，北緯32°14′~32°36′之間。2020年4月30日，中華人民共和國農業農村部對“儀徵紫菜薹”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特徵

（1）外在感官特徵：儀徵紫菜薹花薹皮色為紫色，細長，主薹長15 cm左右、基部直徑0。8~1。2 cm；側薹長20 cm左右、基部直徑0。6~1。0 cm；節間長。薹葉披針形，葉脈紫色，葉面綠色，葉翼明顯；總狀花序，花蕾綠色，花柄紫色。煮熟後薹色青綠，爆炒後薹色深紫，口感柔嫩無渣，味甘青香。

（2）內在品質特色：儀徵紫菜薹含有鈣、磷、鐵、類胡蘿蔔素、抗壞血酸、維生素C等成分，其中灰分 ≥ 0。5g/100g，維生素C ≥ 20 mg/100g（鮮重），可溶性糖≥ 0。20%（乾重）。

（3）安全要求：產品質量安全及環境條件應符合綠色農產品相關生產標準。

NO.6

高郵鴨蛋

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地理標誌地域保護範圍包括高郵市所轄高郵街道、馬棚街道、送橋鎮、車邏鎮、三垛鎮、卸甲鎮、界首鎮、龍虯鎮、湯莊鎮、周山鎮、臨澤鎮、甘垛鎮、菱塘回族鄉共計13個鄉鎮（街道）及高郵市高郵湖水系區域。地理座標：東經119°27′~119°50′，北緯32°48′~33°05′之間。2020年12月25日，中華人民共和國農業農村部批准對“高郵鴨蛋”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特徵

（1）外在感官特徵：高郵鴨蛋蛋形橢圓，平均蛋重約78g；蛋殼以白色為主，偶有青色；蛋黃顏色13級以上（羅氏比色），蛋黃比例35%以上；濃蛋白比例高。高郵鴨蛋多為醃製後食用。經醃製、煮熟後，其蛋白鮮、細、嫩和蛋黃紅、沙、油的特徵明顯。

（2）內在品質指標：高郵鴨蛋蛋黃飽滿，密度高，輕戳不破。其中水分60%-70%，脂肪≥12。9%，鋅≥13。8mg/kg，鈣≥647mg/kg，硒≥0。23mg/kg。醃製後的高郵鴨蛋蛋白≥13。12g/100g，揮發性鹽基氮≤9mg/100g。

（3）安全要求：包裝產品應符合GB/T 25244《高郵鴨》；GB/T 19050《地理標誌產品高郵鹹鴨蛋》；GB 2749《食品安全國家標準蛋與蛋製品》；GB2 8050《食品安全國家標準 預包裝食品營養標籤通則》；GB/T 5009。19《食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定》的規定。

NO.7

寶應荷藕

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地理標誌地域保護範圍包括寶應縣所轄夏集鎮、柳堡鎮、射陽湖鎮、廣洋湖鎮、魯垛鎮、望直港鎮、曹甸鎮、西安豐鎮共計8個鄉鎮67個行政村（居）。地理座標：東經119°07′43″～119°42′51″、北緯33°02′46″～33°24′55″之間。2021年6月4日，中華人民共和國農業農村部對“寶應荷藕”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特徵

（1）外在感官特徵：寶應荷藕主藕4節～5節、長100cm～120cm，頂芽紫紅色。節間長圓筒形、長20cm左右、橫徑（頂芽之後第三節中間位置）6cm～7cm。表皮光滑、米黃色、硬實；藕橫切面米白色、10孔，肉質細膩，絲多、易切片，空氣中不易變色。生食口感緊實、脆爽，多汁、微甜。煮熟後呈淡米紅色，藕香濃郁，口感軟面甘潤。

（2）內在品質指標：寶應荷藕幹物質≥15%，可溶性糖≥2。5%，澱粉≥8%，蛋白質≥1。7%，維生素C≥20mg/100g。

（3）安全要求：生產和加工過程嚴格按照國家相關食品安全標準進行。

NO.8

龍虯羅氏沼蝦

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地理標誌地域保護範圍包括高郵市所轄龍虯鎮、三垛鎮、甘垛鎮、卸甲鎮、周山鎮共計5個鄉鎮73個行政村。地理座標： 東經119°13′21″～119°50′15″，北緯32°38′17。8″～33°05′20″之間。2021年6月4日，中華人民共和國農業農村部批准對“龍虯羅氏沼蝦”實施農產品地理標誌登記保護。

產品特徵

（1）感官品質特徵：龍虯羅氏沼蝦殼薄體肥，體表光潔，呈淡青藍色，間有棕黃色斑紋。肌肉緊密有彈性，出肉率高。熟制後呈橙紅色，肉質細嫩，鮮香微甜。

（2）內在品質指標：龍虯羅氏沼蝦中蛋白質≥16。7g/100g，脂肪≤2。8g/100g，氨基酸（總量）≥14。0%。

（3）安全要求：符合GB2733《食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品》、GB2762《食品國家安全標準 食品中汙染物限量》、GB2763《食品國家安全標準 食品中農藥最大殘留限量》、中華人民共和國農業部公告第235號、第560號、第2292號等相關要求規定。

圖片及資料資訊來源於：全國農產品地理標誌查詢系統官網