“立秋”必吃的美食，實在太香了，你今天吃了嗎

我們即將迎來秋天的第一個節氣——立秋。

它的到來，標誌著孟秋時節的正式開始。

今年的立秋正值中伏，此時暑熱未消，故民間有“秋老虎”之說。

但從今天開始，天地的氣機開始趨向收斂，我們養生也要順應天地四時的變化，應從消暑清熱逐漸向滋陰養肺過度。

立秋是進入秋季後的第一個節氣，我國民間有“貼秋膘”“啃秋”的傳統。進入秋季，雨水變少，天氣變得乾燥，潤肺去燥成為首要功課。

今天圍裙叔叔給大家推薦3款秋後美食供大家鑑賞

生地粥：

［配方］ 生地黃25克，大米75克，白糖少許。

［做法］ 生地黃（鮮品洗淨細切後，用適量清水在火上煮沸約30分鐘後，潷出藥汁，再復煎煮一次，兩次藥液合併後濃縮至100毫升，備用。將大米洗淨煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可。

［功效］ 滋陰益胃，涼血生津。

醋椒魚：

［配料］ 黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

［做法］ 黃魚洗淨後剞成花刀紋備用，蔥、姜洗淨切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋幹油；鍋內放少量油，熱後，將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內，撒上蔥絲、香菜；鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。

［功效］ 健脾開胃，填精，益氣。

炒麵：

【配料】壯麵掛麵（細面），生薑絲，包心菜，胡蘿蔔，黃豆芽，小青菜

【炒麵做法】：

①先把水燒開，放入【壯麵掛麵】細面，煮五分熟，撈出，過涼水瀝乾，加入油，防粘連，再加點老抽攪拌，給麵條上色。

②將炒鍋裡放油，生薑絲，包心菜絲，胡蘿蔔絲，黃豆芽，小青菜，再加一點鹽調味，翻炒。

③再加入剛拌好的，五分熟壯麵掛麵麵條，放入鍋內一起翻炒，炒均勻炒熟，再撒一點芝麻，即可出鍋裝盤，這樣五彩好看，美味鮮香，蔬菜炒麵就好了，您隨時可以吃啦！

我們日常所吃的五穀雜糧，從根本處來說，也是中藥的一類，只不過是“五行性味，相對平和”，適合三餐食用，所以，被我們的“老祖宗”挑出來，作為“日常主食”，而平常中醫所開配方中藥，都是取其中草藥的“偏性”，來糾正我們身體五臟六腑的“偏性”，俗話說：“是藥三分毒”，“中藥”不能長期吃。但壯麵，作為主食，可以換這樣的“天天吃”，食而不厭，沒有任何副作用。

什麼是壯麵？

壯麵是以26種五穀雜糧為食材，根據人體每天營養需求，研發出的一款基礎全營養方便食品。方便、快捷、簡單的解決人體一天基礎全營養。

壯麵是由哪26種穀物製作的？

壯麵面向全國採購26種優質種子為原材料，食材本身非轉基因，無農殘重金屬，有權威第三方檢測報告，26種穀物吸收天地精華，營養豐富，人體需要的各種營養成分含量高，且配方科學便於吸收。

壯麵由26種穀物（包括7種豆類、19種穀物）：綠豆、紅豆、黑豆、黃豆、白眉豆、鷹嘴豆、腰豆、大麥，小麥，黑麥，芥麥，高梁，青稞，山藥，茯苓，蓮子，小米，玉米，薏米，紅米，糙米，黑米，紫米，糯米，芡實。

圍裙叔叔，國家高階西點技師，高階烹飪師，高階麵點師，高階茶藝師，美食作家，美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。