關於營養與食品安全，你知道嗎？

膳食和營養是人體生長髮育的關鍵，是人類整個生命程序中提高和保持健康狀況的重要因素。為了獲得維持健康所需要的各種營養素，膳食搭配是否均衡，營養是否合理，非常關鍵。

營養素分為碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素五類。礦物質中有的在人體內含量較多，大於體重的0。01%，稱為常量元素。有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯；微量元素是指體內含量小於體重的0。01%。人體內必須的微量元素包括鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷，共八種。

要做到平衡膳食，要求從膳食合理搭配做起，也就是要吃多樣化食物。沒有一種天然食物能夠滿足人體所需的全部營養素，因此膳食必須由多種食物組成。

食物可以放入五類：

第一類、穀類及薯類。

第二類、為動物性食物。

第三類、為豆類和堅果。

第四類、蔬菜水果和菌藻類。

第五類、為純能量食物。

《中國居民膳食指南》（2016）是根據營養學原理，緊密結合我國居民膳食消費和營養狀況的實際情況制定的。

《中中國居民膳食指南》（2016）一般人群膳食指南內容如下：

推薦一 食物多樣，穀類為主

推薦二 吃動平衡，健康體重

推薦三 多吃蔬菜、奶類和大豆

推薦四 適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

推薦五 少鹽少油，控糖限酒

推薦六 杜絕浪費，興新食尚

2016版膳食寶塔增加了水和身體活動的形象，強調足量飲水和增加身體活動的重要性。在溫和氣候條件下生活的輕身體活動成年人每日飲水量至少1500到1700毫升。在高溫或強體力勞動條件下，應適當增加。飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害，飲水應少量多次，要主動，不應感到口渴時再喝水。目前我國大多數成年人身體活動不足，或缺乏體育鍛煉應改變久坐少動的不良生活方式養成天天運動的習慣。建議成年人每天進行累計相當於步行6000步以上的身體活動。如果條件允許，最好每天進行30分鐘，中等強度的身體運動。