中國各地的8大“特色”美酒，廣西也有“一席之地”，你都喝過嗎

白酒在中國的宴席上從來都是

“

主位

”。“無酒不成席”、“無酒不成宴”、“無酒不成禮”、“無酒不成事”，酒文化滲透在方方面面。

各地都有其代表的美酒，今天咱們就簡要選

7款各地的“

特色

”美酒來簡要說說，廣西的這款美酒真是可惜了。此次排名不分先後，期間的7款，看看你都喝過嗎？

山西——汾酒（清香型）

“

汾老大

”的名氣相必大家都聽說過，在白酒老大的位置上待了將近

40

餘年。其實除了汾酒是清香型白酒之外，像

河南的寶豐

、

牛欄山

的高階大麴清香、

玉山高粱

、

金門高粱

等，都在清香型白酒中佔有一席之地。

特別是寶豐酒也是

“

十七大名酒

”之一，有興趣的酒友可以解惑。

汾酒的清香路數主要是

清香純正

，沒有邪雜感，以青花

20舉例，酒瓶一開啟有股子麵粉的氣息，另外帶有青蘋果的香氣，體現在“

鮮香

”上，整體醇甜柔和，自然協調，餘味爽淨。

貴州——茅臺（醬香型）

現在正是

“

醬酒熱

”，提到醬酒就不得不提到茅臺，白酒老大的位置，目前是牢牢的。也成為了現在宴請和送禮用酒的“

風向標

”。

茅臺的醬酒酒色微黃、主要突出的是

醬香、焦香

帶有糊香，香氣偏濃，口感細膩醇滑，具有回味持久的特點。

和郎酒的醬感很不一樣，郎酒最大的特點基本就是

“

酸

”。其實湖南的

武陵酒

和貴州的木臺厚道酒也很值得嘗試。武陵酒就不多說了，

“異地茅臺”。

木臺厚道酒

產區是在貴州茅臺鎮，是

國家級品酒師、馮小寧

老師主持釀製的，提這款酒的主要原因是

“

便宜

”，

大麴坤沙酒

在這個價位基本是買不到的。

這個酒一喝就知道，跟碎沙工藝的酒不是一個品級的。酒感

細密醇厚

，中後段帶有

焦糊香

，餘感主要是甘草香和果子的香氣，餘味持久。

貴州——董酒（董香型）

貴州的第二大寶就是

“

董酒

”，至今配方還是“

國密

”，號稱“

百草入曲

”。董香型的酒真不是誰都能喝的慣的，“

藥草香

”的味道很多酒友喝不慣。並且“

酒中榴蓮

”的稱號，也是在酒界聞名已久。

董酒主要的特點就是

藥香

，口感比較順，甘美適口，酒的酸度偏高，後味比較長。

山東——景芝酒（芝香型）

其實芝麻香型白酒在發酵的過程中並沒有加入

芝麻

，形成這種風味的主要原因是

高氮配料

、

高溫堆積、高溫發酵

而成。也就是

“

三高一長、多微共酵

”。芝麻香型的優質酒還必須用麩曲參與發酵。

景芝酒是芝麻香型的代表，但是想真正解惑芝香型，還得從高階景芝入手，一品景芝

20年是不錯的選擇。

之前專業人士曾說，

2019年的後半年產出的酒體相當不錯。芝麻香發揮得很充分，口感主要是

甜焦陳酸

，酒體

均衡連綿

，中後段完成度相當不錯。不知道這兩年的景芝怎麼樣？有喝過的朋友可以來分享一下。

廣西——桂林三花（米香型）

桂林三花酒現在是真可惜，目前的主要活動區域是在廣西，基本是出了本地無人喝。桂林三花酒的釀製原料是

大米

，然後

加入當地的

香酒藥草

製成小曲，

半固態發酵

，發酵週期為

5~7

天，成本偏低。

三花酒現在算是廣西朋友們的

炒菜

最愛，

醃酸

也是少不了。米香型白酒的蛋白質成分較高，可以給人體提供氨基酸，有助於消化，還可以補充維生素和一些微量成分。

湖南——酒鬼酒（馥郁香型）

“

酒鬼背酒鬼，千斤不嫌贅；酒鬼喝酒鬼，千杯不會醉

。

”酒鬼酒是一款酒撐起一個香型的典範。其酒瓶的設計也是立意孤絕，妙手天成。麻袋陶瓶一出世就受到了，酒界的盛寵。

其酒的特點是：集濃醬清於一身，

前濃、中清、後醬

。諸香馥郁，醇厚豐滿，餘韻悠長。

四川——五糧液（濃香型）

這段時間茅臺一直在跌，而五糧液第八代普五的價格卻還提價了。很多酒友都說是不是茅臺

“

白酒一哥

”的地位不穩了。

現在第八代普五的價格提到了

1499

元，也有業界的酒友認為，五糧液這是抓住

淡季

進行品牌價值升級。同時也透過不斷升級價格來提升渠道銷售信心。穩定市場消費情緒。

其實我們最關心的問題是，不會發生連帶

“

提價

”反應。大家覺得呢？

濃香型的產品非常多，目前五糧液的名氣是最大的，特別是

“

噴香

”這塊，目前還沒有哪個品牌能及得上五糧液。

特點是：

芳香濃郁、綿柔甘洌

、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長

。

這些特色美酒大家都喝過嗎？覺得怎麼樣？