哪裡的鹹鴨蛋最出名 十大咸鴨蛋產地盤點

鹹鴨蛋是中國特色菜餚，食用歷史悠久，深受老百姓喜愛，特別是在端午節還有吃鹹鴨蛋的習俗，有生活圓滿、驅邪、健康等寓意。那麼，鹹鴨蛋哪裡產的好吃？比較受歡迎的有高郵鹹鴨蛋、微山湖鹹鴨蛋、瑞金鹹鴨蛋、白洋淀鹹鴨蛋、集安鴨綠江鹹鴨蛋、開平鹹鴨蛋、餘姚鹹蛋等。一起來了解更多優質鹹鴨蛋產地及相關情況吧。

高郵鹹鴨蛋

高郵鹹鴨蛋是江蘇省高郵市特產，具有鮮、細、嫩、紅、沙、油風味，採用特色輔料和傳統配方、工藝醃製而成。據瞭解，高郵鹹鴨蛋按蛋黃數可以分為高郵鹹鴨蛋和高郵雙黃鹹鴨蛋；按生熟可以分為高郵鹹鴨蛋（生）和高郵鹹鴨蛋軟罐頭（熟）。高郵鹹鴨蛋出來口感佳，還營養豐富，含有人體必需的鋅、鍺、硒、鈣等元素，正確食用對身體有一定的好處。

高郵鴨蛋70-75g/8枚裝 特大多油出油鹹鴨蛋 麻鴨無鉛鹹鴨蛋

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微山湖鹹鴨蛋

微山湖鹹鴨蛋是山東省傳統名吃，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，魯南一帶人又叫它“青皮”。據瞭解，微山麻鴨產的鴨蛋醃製後鴨蛋黃成橘紅色，油汪汪的很好看；此外，鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。

瑞金鹹鴨蛋

瑞金鹹鴨蛋是江西省瑞金市的特產，以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，鹹味適中，老少皆宜。據MAIgoo網編了解，瑞金鹹鴨蛋的特點是生鹹鴨蛋，蛋白清晰透明，富有粘性，蛋黃有立體感；熟鹹鴨蛋外殼潔淨、完整，蛋白細嫩潔白，蛋白完整，富有彈性，不粘殼，蛋黃含油多，蛋黃佔比大，色澤深紅或杏黃。

白洋淀鹹鴨蛋

白洋淀鹹鴨蛋，河北省安新縣特產，特點是蛋心為紅色、營養豐富；富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，容易被人體所吸收，鹹鴨蛋鹹度適中、味道鮮美，老少皆宜。白洋淀鹹鴨蛋，蛋黃呈紅橙色，蛋黃滲油，香而不膩，回味餘長的特色，內質營養豐富，以松、沙、油、細、鮮、嫩等聞名。

集安鴨綠江鹹鴨蛋

集安鴨綠江鹹鴨蛋，吉林省集安市特產。由於集安市得天獨厚的自然生態環境和鴨綠江優良的水質，決定了集安鴨綠江蛋鴨加工出的鹹鴨蛋具有獨特的產品特性。生鹹鴨蛋大小均勻，氣室小，蛋白呈液態、有黏性，蛋黃完整隆起。熟鹹鴨蛋剝殼後蛋白完整，細而有彈性、不粘殼，無“蜂窩狀”現象，蛋黃較結實，有油析出。

開平鹹鴨蛋

開平鹹鴨蛋是江門市名特優新農產品，用新鮮開平鴨蛋為主要原料經過醃製而成，醃製後的開平鹹鴨蛋個頭大，鹹鮮味美、口感豐富；蛋黃顏色深，營養價值也比圈養普通鴨蛋更高。據瞭解，開平鹹鴨蛋的特點是鮮、細、嫩、紅、沙、油，一口下去，就能感受到滋出的鹹香紅油，吃起來，蛋白細嫩，蛋黃綿沙，口感好，受到不少鹹蛋愛好者的推崇。

餘姚鹹蛋

餘姚溫暖溼潤，水域遼闊，水草及浮游生物豐富，盛產螺螄、泥鰍、小魚、小蝦等動物性飼料，為鴨子提供了一個良好的生態環境；所產鴨蛋質量上乘，為鹹蛋的獨特風味奠定了良好的基礎。餘姚鹹蛋的特點是蛋白“鮮、細、嫩”，蛋黃“紅、沙、油”；將鹹蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風味。

河岔口鹹鴨蛋

河岔口鹹鴨蛋是山東汶陽鎮河岔口村的地方傳統名菜，蛋黃呈橘紅色，沙瓤溢油，鹹香可口。河岔口地處汶河、濁河、漕河三河匯流處，此處沿河蘆葦滿灘，魚、蛙聚棲產卵的好場所，給鴨類的提供了良好食料，因此所養鴨產蛋個大、質優、味美。用這種鴨蛋醃製，煮熟後蛋白有光澤脆硬，蛋黃橘紅色，沙瓤，吃起來蛋黃有沙沙作聲的感覺，質量優佳，為筵席上乘美味食品。

東平湖鹹鴨蛋

東平湖鹹鴨蛋是東平湖麻鴨蛋製成。東平醃鴨蛋歷史悠久，早在南北朝時已有較完整的醃鹹蛋的書面記錄。《齊民要術》上說：“浸鴨子一月任食，煮而食之，酒食俱用，滷鹹則卵浮。”這說明鹹鴨蛋可以下酒，可以佐食。據Maigoo網編了解，東平湖鹹鴨蛋的特點是煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅桔流丹，受到不少人的喜愛。

宜城紅心鹹鴨蛋

宜城紅心鹹鴨蛋是湖北省著名的特色產品，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。宜城紅心鹹鴨蛋是以遊牧放養，食用田螺、魚蝦為原料的鮮鴨蛋，經過無菌鹽水膠制而成。鹹鴨蛋煮熟後切開，蛋黃桔紅，油潤鮮豔，食之細嫩油潤，松砂鮮美、清香可口，風味別緻、富含鋅、碘等微量元素，是很多人喜愛的食品。