“甜玉米”和“糯玉米”，哪個升糖指數高呢？多數人或不清楚

導語：說起玉米相信大家都不陌生，他是主食中的一種，因為營養價值高還不容易長胖，被很多正在減肥的女性所喜愛。

最近有人說吃玉米會使血糖升高，這到底是怎麼回事呢？如果你喜歡吃玉米的話，會知道玉米大多數分為兩種，一種是甜玉米，一種是糯玉米。

雖然同屬於玉米，但是糧中的營養成分不是很一樣，有人說吃甜玉米會使血糖指數升高，也有人說吃糯玉米，自己的血糖指數會升高，大多數人都不清楚，哪一種說法是對的，下面我們就帶大家一起來了解一下。

“甜玉米”和“糯玉米”，哪個升糖指數高呢？多數人或不清楚

讓我們首先看看答案：

“糯玉米”的糖分指數高於甜玉米

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究竟為什麼？

雖然甜玉米比糯玉米味道更甜，但生成指數不僅與糖含量有關，還與澱粉含量有關？

例如，我們經常吃米飯，細白米麵，這是高澱粉和碳水

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正是因為它含有高澱粉，導致血糖持續升高，血糖指數非常高

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與糯玉米相比，糯玉米的澱粉含量較高，高於甜玉米

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當我們吃甜玉米時，我們只是覺得味道甜，但並沒有更多的澱粉。

糯玉米更多隻是澱粉化合物的組合，也是糖分升高較高的主要澱粉，因此糯玉米的糖分升高速度會更快，而甜玉米不會。

糖尿病患者可以吃玉米嗎？

透過以上觀察，我們還知道糯玉米的生產指數高於甜玉米

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糖尿病患者可以吃甜玉米嗎？糖尿病患者可以吃甜玉米，但不建議儘可能多吃，因為甜玉米的含糖量高於普通玉米，這可能會影響患者的血糖或波動很大。

甜玉米也含有一定量的澱粉，但低於糯玉米

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攝入過多還會導致澱粉過度積累，影響自身血糖，並引起患者血糖大幅波動

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玉米含有一定的熱量，同時減少其他食物的攝入，控制熱量攝入總量，避免過熱，這會在一定程度上受到影響，還會引起血糖波動。

適量吃玉米對身體有什麼好處？

健腦益智

平時多吃玉米，尤其是新鮮玉米，有一定的健腦作用

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這是因為玉米胚芽含有多種不飽和脂肪酸，如亞油酸，可以保護腦血管和降低血脂

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此外，玉米含有高含量的穀氨酸，可以促進腦細胞代謝。

保護視力

隨著年齡的增長，他們的身體機能慢慢下降，視力也會下降

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根據研究結果，玉米富含葉黃素、生長激素等物質，可以幫助人們預防黃斑的出現

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此外，經常吃玉米還可以有效避免人們的視力下降，並在一定程度上保護人們的眼睛。

美容減肥

玉米富含維生素

E

，可以促進細胞分裂，提高面板細胞的再生和修復能力，延緩衰老，滋生皺紋，淡化斑點

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此外，玉米富含膳食纖維，可以延長飽腹感，緩解飢餓感，抑制食慾，間接減輕體重和體型。

刺激性腺激素分泌，增強男性吸引力

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此外，玉米中含有的穀氨酸可以增強大腦和智力

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兒童和老年人經常吃它，可以提高大腦活力、記憶力和注意力。

調節血糖

在日常生活中適當使用一些玉米對調節血糖有一定作用，有助於促進血液迴圈，將有毒廢物排入血管，降低血液濃度，也有助於增加血液中的凝血酶原，加速血液凝固

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特別是，玉米鬚中的發酵劑也有助於降低血糖水平，預防糖尿病和併發症

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因此，玉米有很多好處。

潤腸通便

許多人可能患有便秘

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當便秘發生時，大多數人通常不會特別注意，感覺幾天後就會自然緩解

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正常的胸部便秘不僅會增加身體負擔，而且隨著時間的推移還會增加患肛腸疾病的風險。

玉米中的纖維素進入人體後，可加速胃腸蠕動，有助於改善便秘，滋潤腸道，緩解便秘

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我希望你喜歡。

癌症預防

玉米含有大量的硒和鎂

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硒可以加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤死於缺氧

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鎂一方面可以抑制癌細胞的發育，另一方面可以加強腸壁的蠕動，促進廢物在體內的排洩，這對預防癌症也具有重要意義。

它含有谷胱甘肽，可有效抑制致癌物的增殖和增加，使其失活，並透過消化道將其排出體外

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它也是一種強大的抗氧化劑，可以禁用加速衰老的自由基

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它是人體內最有效的抗癌物質

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葉黃素可以預防結直腸癌、面板癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質可以預防面板癌和肺癌。

擴大閱讀：玉米有抗癌作用嗎？

日本著名醫生盛田敬一在實驗研究中注意到，玉米富含酶、維生素

E

、胡蘿蔔素和亞油酸，這些都具有延年益壽的作用

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亞油酸尤其是一種不飽和脂肪酸，在調節血脂、抑制低密度蛋白質指標升高、去除脂質雜質、改善血管通透性、預防動脈粥樣硬化等方面具有顯著作用。

重要的是，玉米富含植物纖維，具有高吸水率和高膨脹率

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它不僅可以抑制食慾，還可以刺激胃腸蠕動，促進排洩，確保胃腸道不被細菌、病毒和致癌物侵入，進而降低直腸癌和結腸癌的風險。