超能量蘑菇：究竟有哪些好處又是如何分辨的呢？

白蘑菇，或者通常被稱為“博羅維克”，是蘑菇列表的一部分，屬於管狀菌群。由於蘑菇帽的下部是多孔的，末端是管狀的，看起來像海綿表面。

它被命名為“白色”，不是因為它的外觀，這是完全不匹配的名稱，而是因為它的白色肉。即使經過熱處理，它也不會變暗。

根據年齡的不同，蘑菇的帽子可以有不同的顏色：從乳白色到棕色。最亮的帽子有年輕的蘑菇。越年輕，越明亮。但有一個悖論：不管蘑菇多麼年輕——帽子永遠不會是純白的。

白蘑菇含有許多不同的維生素，但有些維生素的濃度更高：B、C、E和PP族維生素。其他礦物包括鉀、磷、錳、銅、硒和鉻。

對蘑菇進行徹底的熱處理是非常重要的。因為不知道它們是如何成長的，在哪裡收穫的，如何儲存和運輸的。

白菇的有益特性：有助於對抗腫瘤疾病，提高免疫力，使所有器官正常工作，消除炎症，使甲狀腺功能正常化。也有助於清除血管中的膽固醇，加強神經系統，改善記憶、視覺和大腦功能，防止真菌、病毒和細菌，使睡眠正常化，增加食慾。

在保鮮過程中，毒素不可避免地進入產品，並增加了中毒的風險因素。因此，建議不要在你的飲食中加入罐裝蘑菇。

食用白蘑菇的危險在於新鮮的含有難以吸收的“甲殼素”。熱處理也不能完全處理。唯一沒有的蘑菇是幹蘑菇。

如果消化困難，如果有：消化道疾病，個人不耐受，過敏反應，則禁止使用。新鮮和年輕的森林白蘑菇中沒有有害物質。但有毒物質可能會積聚，如果：真菌成熟；它們有蠕蟲、疾病或其他害蟲；清潔不良；儲存時沒有消毒措施。食用含有有毒物質的真菌時，可能會出現：噁心、嘔吐、發燒、腹痛、神經紊亂、脈搏減弱。

如果儲存不好和不遵守滅菌措施，產品可能會積聚肉毒桿菌毒素，並導致呼吸肌肉麻痺。

對於那些沒有禁忌症的人，我建議每週最多吃兩次蘑菇。一份不應超過100克蘑菇

有一些特徵可以區分真正的白蘑菇和不可食用的假蘑菇：

1）管狀層的顏色是白色、乳白色或淡黃色。黑暗是不可食的跡象。2）蘑菇腿上的網眼不暗。3）產品果肉-淺色。在熱處理和壓力下，它不會變暗。4）當收集博羅維克時，蠕蟲不是絕對的可食用因素。5）膽囊真菌是一層髒白色或粉紅色的管狀物，腿上的網狀物是深棕色的，帽子是棕色或棕色的。6）假蘑菇-一個明亮的管狀層（橙色或紅色），中間有一個鮮紅色的網眼，切片上的肉在幾分鐘內從白色/黃色變為紫色/藍色。

食物養生，看重對症飲食，瞭解身體基本常識，用天然食材幫助自己

職場達人多多

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