原諒我這麼多年都弄錯了，這4種菜不能直接用水洗，只會越洗越髒

每家每戶都少不了油煙味，因為炒菜吃飯那是家常，不然廚房是用來幹嘛用的，要炒菜的話就少不了摘菜和洗菜的過程，尤其是洗菜，一直都被大家認為是最簡單的一步，但是洗不洗得乾淨就是個問題了，但是會有這麼一些菜，它們是不能直接下水清洗的，否則只會越洗越髒，原諒我一直以來都弄錯了，真是罪過，以下這4種食材那可得注意了。

第一種：貝類

海鮮類的就屬貝殼類的最常吃到，大部分人將它買回家的時候，就將它放入盆中用水靜養一兩個小時，待它自己吐乾淨泥沙，實際上，這樣的效果並不太好，在食用的時候可能還會吃到個別有泥沙的存在，所以買回來的貝類是不能直接用水洗的，應該在盆內在放進一個鐵製的物品，這樣才能使得貝殼吐盡肚裡的泥沙，才能做到真正的乾淨。

第二種：魚類

經常吃魚的朋友們就知道魚是很難去掉它那一身的腥味，因此每次做出來的魚都帶有著厚重的魚腥味，其實在大家在準備清洗的工作上就已經做錯了，大夥們可以試著將買回來的魚放入冷水中浸泡，然後再加上兩勺食醋入內，靜置一小時之後你就能發現，魚腥味已經淡化了不少，再或者就用清洗過大米的淘米水對魚進行處理也是個很好的選擇，效果也是不錯的。

第三種：菌菇類

常買菌菇來吃的人應該就明白，菌菇每一次清洗的時候，除了表面的灰層沒了之外，無論怎麼洗都還是一個樣，感覺根本沒什麼變化，也不知到底是洗乾淨了還是沒洗乾淨。實際上，菌菇最準確的洗法是將它們泡在溫水中的，這樣它們表面捲曲著的東西才會伸展開來，隱藏在裡面的雜質自然就會脫落在水中，然後取出來擰乾再用清水沖洗一遍就完成。

第四種：蟹類

大部分人都會將買回來的螃蟹直接下水浸泡一會兒，然後就再上鍋蒸，其實這樣的做法是錯誤的，並且除汙的效果並不好，它體內蘊含的很多髒東西還是出不來，所以正確的做法應該是將螃蟹放入鹽水中浸泡，使得螃蟹將汙垢吐出來，並且這期間反覆多次的換水，直到水乾淨為止，這就算是清理完成了。

以上洗食材的小技巧可否都學會了？