石斛被稱為“人間仙草”，對高血壓高血糖都很有好處

民間常說的“中華九大仙草”中，石斛，天山雪蓮，百年首烏，海底珍珠，三兩重人參，花甲之茯苓，肉蓯蓉，深山靈芝，冬蟲夏草，石斛被列首位。椐《中華人民共和國藥典》2000年版收載的藥用石斛有五個品種，即環草石斛，馬鞭石斛，黃草石斛，鐵皮石斛，金釵石斛。藥性味甘，微寒。石斛的主要功效就是強陰益精，補腎壯筋骨，補五臟虛勞。曾有說它是一味中藥也是很好的保健品。

石斛是一種非常好的中藥材，有很高的食用和藥用價值。尤於鐵皮石斛最為珍貴，由於其功效卓著，而且是頻危品種，國家巳經列入保護品種行列，稱為九大仙草之一。石斛是蘭科石斛屬植物，學名石斛，又名不死蘭，吊蘭，林蘭，還魂草，金釵花，紫縈仙株等名。

石斛中最重要的成分是石斛多糖、石斛鹼、石斛胺。

石斛多糖能夠明顯提升外周血白細胞數。石斛多糖具有促進免疫系統淋巴細胞產生移動抑制因子的作用，能夠有效地抵消免疫抑制劑環磷醯胺加入所引起的提升移動抑制指數的副作用，能夠提高機體的免疫功能。

降血糖、血壓。一些高血壓病人或者是糖尿病病人食用鐵皮石斛的話，就可以幫助大家降低血糖和促進體內的胰島素，從而使血糖降低減壓病情。與此同時，鐵皮石斛還可以幫助大家控制腎上腺素分泌的一些糖分，從而減少血液的糖分的含量，並且分解血糖、消化以及處理血糖，更好地降低血液裡的糖分含量。

《神農本草經》和《本草綱目》均認為石斛具有“久服厚腸胃”的作用；《名醫別錄》則指出石斛可以“平胃氣”；《本草再新》則認為石斛具有“理胃氣，清胃火”的作用；《本草思辨錄》更是直截了當的說石斛為“腸胃藥”。也就是說，鐵皮石斛是益胃生津藥，是治療胃脘痛、上腹脹痛的常用藥物。而現代醫學研究也表明，鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症。