冬天，我家每天吃這水果，煮一煮存瓶中，泡水給孩子吃，化痰止咳

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導語：冬天，我家每天吃這水果，煮一煮存瓶中，泡水給孩子吃，化痰止咳

對於水果，其實人們更樂意吃新鮮的，如果經過加工，其維生素以及其他營養元素會遭到破壞，但有些水果吃新鮮的口感差，人們難以接受，所以便會選擇將其加工了再吃，金桔便是其中的一種，金桔的價值很是豐富，對於化痰止咳等都有很好的幫助，而且其還是這個季節正當時的水果，不過我卻不太喜歡金桔的味道，因此便會選擇做成糖漬金桔，做法並不複雜，煮一煮放在瓶中儲存，每天泡水給孩子吃，好處多多，這樣的水果大家當然不能錯過了。

糖漬金桔的做法：

備用食材：

金桔700克，水100毫升，糖180克；

製作過程：

第一步，所有的食材都準備出來，新鮮金桔先放入在清水中，加上點食鹽，用手搓洗下，將金桔的外皮都搓洗乾淨了，用清水沖洗下；

第二步，洗好的金桔放在一個網篩中，放在通風處晾乾表面的水分，需要保證金桔表面無水分再進行後續的操作，取一個金桔，用刀在側面劃刀，均勻一些；

第三步，再將金桔從頂端壓扁，將其核擠出，按照這個方法將所有的都處理好，將金桔放入一個無水無油的容器中，加上冰糖，放入冰箱醃漬一天；

第四步，第二天便可看到有汁液滲出來，將其一同倒入在煮鍋中，大火將其煮開，然後轉至小火慢慢熬煮，待看到鍋中的湯汁慢慢變少後，用勺子輕輕按壓金桔；

第五步，將其中的水分擠出，繼續熬煮一會，直到將鍋中的湯汁敖幹了，就可以關火了，將其放涼，待完全冷卻好後再裝入在瓶子中，密封儲存。

小編總結：

用糖漬金桔的方法做，既能豐富其口感，還可延長儲存的時間，不過對於介意其維生素流失的還是選擇生吃，糖漬金桔，口感香甜，入口更加容易讓人接受，冬季便是金桔上市的季節，當然不能錯過了吃，將其煮一煮做成糖漬金桔，放在瓶子中儲存，每天用來泡水吃，化痰止咳，效果好而且口感還佳，家裡的大人和小朋友都會非常喜歡，所以說大家也可以學習這個方法做，隨取隨吃，特別的方便。

烹飪小技巧：

1、金桔放入鹽水中浸泡一會再搓洗，可以輕鬆將其表面粘附的髒汙給搓洗乾淨，或者是加上點乾麵粉也可以幫助清洗乾淨外皮，金桔別直接加糖醃漬，先在表面劃幾刀，並且擠出其中的核，這樣不僅是吃著方便，而且糖還可充分滲入在其中，口感更好；

2、金桔中加入的冰糖量可以根據個人喜歡的甜度來定，冰糖或者是白砂糖都可以，如果用冰糖是大塊的記得要敲碎，醃漬的時間越長，金桔會更加香甜好吃，所以時間充足的可以醃製2-3天；

3、熬煮金桔的過程中，需要時不時翻拌，防止糊鍋了，儘可能將金桔中的汁水都擠出，減少了水分，做好的糖漬金桔會更加易於儲存，記得要裝入無水無油的瓶中儲存，存放時間更長。

如果你也認為這糖漬金桔的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！