炸雞可以配啤酒，可樂也可以配雞翅，帶你感受“可樂雞翅”魅力

大家好，這裡是鵬鵬帶你聊美食，我是鵬鵬，一個唯獨鍾愛於美食的小吃貨，作為一個有遠大志向的小編，一個對美食

“

零

”

抵抗的我，立志要走入美食之鄉，品嚐萬千美食。那麼今天小編要給大家帶來一道

“

可樂雞翅

”

，一道別樣的美食。

昨天晚上和朋友一起吃完火鍋後去電影院看電影。在我們看完電影回來的路上，遇見一家燒烤小攤，說是餓了吧也實在是說不過去，說白了還是嘴饞了，點了一份雞翅、一份生蠔、還有些蔬菜，幾個人也沒點多少。畢竟也不餓，吃完就有人吐槽了，吐槽雞翅是怎麼怎麼的難吃，實在聽不下去的我覺得今天給他們露一手，準備顛覆一下他們對雞翅的誤解！所以呢、今天就給大家分享一下怎麼做出美味的“可樂雞翅”。

今天給大家帶來的就是

“可樂雞翅”

。

所以我們需要用到的主要食材有；雞翅，但我今天選擇的非常特別，配兩片檸檬、還有薑片、八角、還有一點點薄荷葉，首先呢，我們要把這個雞翅給他改刀，我們改刀呢其實不用從這個表面去改刀，從表面改刀的話會破壞它的形態，營養成分的也會隨之流出，我們從他的反面深深的一刀的刀口，切上一個刀口基本上就可以了。雞翅改好刀後我們給他放入碗中，把這兩片檸檬放入雞翅裡面，再來半勺鹽、放鹽就為了增加它的底味，拌勻後醃製五分鐘就可以了。

這個時候我們把鍋加熱，鍋內呢我們來一點點底油就可以了，因為大家都知道這個雞翅它的油脂會比較豐富一些，所以說我們在放底油的時候一定要少放一點油，因為雞翅在煎制的過程當中，會揮發出很多的油脂，這樣的我們會吃著太油膩，所以說我們底油就放一點點就可以了。過了五分鐘後我們把這個醃好的雞翅依次給他下入鍋內，一定需要將皮朝下，讓完整面朝下來煎制，要煎到一面漸漸的變色我們再來翻動。

我們可以看到，透過這樣的煎制，雞翅的油脂已經漸漸的滲出。這樣的話雞翅會迅速地緊縮，這時候我們就可以慢慢的給他翻過來再把另一面煎制一下，透過這個煎制呢，可以去除一部分的雞肉的腥味兒，這個時候我們把剛才醃製雞翅的兩塊檸檬也不要浪費掉，我們給他放入這個鍋裡之後，在放入一個八角、還有薑片。薑片的量要稍稍多一點，因為可樂雞翅根姜很搭，所以說我們在這個放姜的時候要多幾片，這時候那我們給他翻動一下，要注意看雞翅表面，當雞翅全身已經都漸漸的泛黃之後，我們要開始進行下一步的調味兒了。

首先放入我們今天的主要的這種調味兒料也是一個非常好的飲品，那就是可樂了，可樂的量就是沒過雞翅就可以了，這時候把可樂倒下去之後呢，我們在放入幾粒冰糖，再來一點鹽，因為這個可樂雞翅是一個甜口的菜餚，一定要放一點點鹽。放鹽呢是有助於這個糖那更甜，而且那會使這個菜餚味道呢更加的醇厚。在來一點點老抽進行調色，這時候那我們再來一點醬油，起到調節味道的作用，雖說不用放得很多，半勺醬油就可以了，這時候開鍋之後蓋上蓋子，小火燜至15分鐘。

我們把蓋子蓋上等待15分鐘後我們就可以大火來收汁了。收汁的過程中你會發現有一種粘稠，其實那就是糖和可樂起到的作用，這道菜我們不用勾芡，他有一種自帶功能叫做自來芡，我們要把這個湯汁呢充分地收濃包裹在這個雞翅上面，當我們這個湯汁充分地收濃包裹在這個雞翅上面的時候就已經收的差不多。接下來我們就可以可以關火出鍋了，出鍋後我們來進行一個擺盤。擺完盤後那我們就可以用薄荷葉裝飾一下，到這裡我們的可樂雞翅就做好了。是不是很簡單呢！你學會了嗎？

今天又要到說再見的時候了喔！好了，在這裡呢，我要祝大家心想事成，萬事如意，也希望大家能夠一如既往的支援。小編今天就分享到這兒了，如果喜歡我們的小夥伴請留言你喜歡的菜，讓鵬鵬帶你去尋找最正的做法。這裡是鵬鵬帶你聊美食、我是鵬鵬，我們下個美食不見不散。