2個杏鮑菇，3個雞蛋，簡單一做，我家一週吃6次，每次都不夠吃

杏鮑菇怎麼做好吃

今天要用杏鮑菇和雞蛋搭配起來跟大家分享一道特別簡單的家常美食，杏鮑菇炒蛋。兩個杏鮑菇搭配上三個雞蛋，簡簡單單一處理，再簡簡單單一炒美食就做出來了。這個杏鮑菇炒蛋做出來之後很營養，很可口，很下飯，即使一天吃三頓，一週吃7天也不會吃膩。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道杏鮑菇炒蛋的製作教程吧。

【杏鮑菇炒蛋】

【製作食材】杏鮑菇，雞蛋，幹木耳，白糖，食用鹽，紅辣椒，青辣椒，大蒜，小蔥，食用油，生抽

【製作步驟】

1、

今天要教大家的美食是杏鮑菇炒蛋，做出來之後很營養，很可口，很下飯。先來把做杏鮑菇炒蛋需要用到的材料全部準備好，準備兩個稍微小一點的杏鮑菇。然後再準備三個雞蛋，一小把幹木耳，一根紅椒，一根青椒，再準備五六瓣大蒜，兩三根小蔥。繼續準備適量的白糖，食用鹽，食用油和生抽就可以了。

2、

咱們先來處理一下幹木耳，把準備好的幹木耳放到一個小碗中，然後向碗中加入一勺白糖，再放上一點點食用鹽，然後加入適量的溫水給它泡發半個小時。加入白糖和食用鹽之後，既可以讓木耳更快地泡發，又可以將木耳清洗得更乾淨。

3、

接下來開始處理杏鮑菇，把咱們準備好的杏鮑菇放到清水中清洗乾淨，然後去掉頭部，再將其切成長片，豎著切就可以了，切成長片之後再將其切成長條，把切好的杏鮑菇長條放到一個碗中備用，然後再來處理一下青辣椒和紅辣椒。

4、

青辣椒和紅辣椒用一樣的處理方式，將它們清洗乾淨去籽，然後再切成細絲就可以了，把切好的青紅椒細絲放到一個盤中備用，接下來再來切一點蒜末，在切蒜末之前要先拍一下，拍碎之後再切成末，蒜香味會更加濃郁，切好之後再來切一點小蔥段，全部切好之後都放到裝有青紅椒色的碗中備用。

5、

接下來再把準備好三個雞蛋打到一個小碗中，然後攪散，攪好後咱們就可以來處理泡好的木耳了。把泡好的木耳清洗乾淨，然後取出來控一下水分，再放到一旁。接下來起鍋燒水，鍋內燒上半鍋開水，然後倒入木耳焯水一分鐘撈出來，再把杏鮑菇放進去焯水至斷生之後控水撈出。

6、

起鍋燒油，油熱之後倒入雞蛋液，先把雞蛋液炒熟，炒熟後裝入盤中待用，鍋中再一次放上食用油，油熱之後放入蒜末和蔥段炒香，炒出香味之後再加入青紅椒，繼續翻炒，翻炒大概一分鐘左右倒入木耳開始翻炒，等聽到木耳發出噼裡啪啦的聲音之後加入杏鮑菇翻炒，最後放入蛋花翻炒。

7、

各種食材都放入鍋中，並且翻炒均勻之後，咱們加上一點食用鹽調味，然後再加入適量的生抽，將其翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

【小貼士】

1、杏鮑菇條可以切得稍微細一點。

2、做這道杏鮑菇炒蛋的時候，最好不要放太多的食用油。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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