藕片和黃瓜的結合要不要試試那？很不錯哦！

你知道怎麼做出香辣脆爽的藕片黃瓜嗎？對，沒錯就是藕片和黃瓜的結合，在即將到來的冬天，偶爾來點醃製的香辣小鹹菜，開開胃，也是很有必要的哦！但一定不要多吃啊！今天給大家分享一下我自己做的香辣脆爽的鹹菜，味道還不錯那，一起來看看吧！

小貼士：在這裡沒有寫料的多少，希望大家可以根據自己喜歡的口味酌情新增吧！

食材：黃瓜，藕片，胡蘿蔔，大蒜，生薑，大料，花椒，辣椒粉，醋，蠔油，料酒，白糖，鹽，香油

做法：

1，藕片洗淨去皮，中間切開，然後切片，鍋中放水，冷水下鍋，水燒開後煮一到兩分鐘撈出，過涼水撈出控幹水分備用；

2，黃瓜洗淨切丁/條都可以，放入盆中，撒上適量鹽醃五分鐘左右，擠幹水分，晾乾備用；

3，胡蘿蔔洗淨切丁控幹水分備用；

4，鍋中放少許油，預熱一下，將藕片，黃瓜丁以及胡蘿蔔丁同時倒入，炒幹一下水分；

5，蒜去皮，薑切片，辣椒粉中放入少許鹽，鍋中熱油，淋入辣椒粉中攪拌，做成辣椒油備用；

6，將整個蒜瓣，薑片，辣椒油同時倒入鍋中攪拌均勻；

7，接著倒入適量生抽，少許老抽，適量白糖，蠔油，料酒少許，攪拌均勻；

8，晾涼，裝入乾淨無水無油的容器中放入冰箱冷藏半月即可食用。

醃菜雖然開胃下飯，但是還是要少吃啊，小心長肉肉哦！哈哈，還沒有給它起名字，大家覺得叫什麼好那，您還有哪些好吃又美味的菜品那，一起研究研究吧！