健脾防秋燥，它是第一名！

隨著秋天的到來，市場裡的人也多了起來，空氣中瀰漫著一股濃郁的硝煙味，比如地瓜、花生、板栗之類的東西，都是很常見的，而且還很便宜。到了秋季，就要開始學習進補了，天氣越來越冷了，早點食用高熱量的食品，不但可以提高身體的抵抗力，還可以讓我們在秋季的時候更加的身體強壯。老胡今天要推薦的這個菜，不但是秋季最好的滋補品，比起板栗和紅薯，它更能在秋季吃，它就是“蓮藕”，被稱為“水裡的人參”。

我們家每個星期都要用到兩三次蓮藕，這是由於它富含澱粉、多種維生素、蛋白質、鐵、鈣、硒等多種營養素，秋季經常食用，可以健脾、預防秋燥、提高抵抗力，尤其是老年人，經常食用，對腸胃也有很大的好處！因此，我極力推薦每個人在秋季以後，一星期最少兩次蓮藕，這對你的健康有好處！

蓮藕的食用方法有很多，像是蓮藕、蓮藕湯、蓮藕炒等，都是非常受歡迎的。而老胡今日要跟你說的，是江南有名的一種名為“紅糖糯米”的做法，是將藕片和紅糖、糯米搭配起來，可以滋陰養血，尤其是秋季的時候。下面，我將和你一起分享這個“紅糖酥”的製作方法，如果你對此有什麼問題，歡迎在下面留言告訴我！

【材料】：藕2根，糯米250克，老紅糖30克，桂花3克，清水適量。

【做法】

第一個步驟：用清潔的鐵絲網將藕片的表層刷成白色，再用水清洗。在製作紅糖糯蓮藕的時候，最好不要把蓮藕去殼，這樣去了的話，會讓紅糖糯的藕片看起來就不好看了。

第二步驟：先清洗好大米，再從兩側剖開，再拿一根筷子，慢慢的將糯米插入蓮藕的各個小洞裡。一根蓮藕要3到5分鐘才能吃完，要有足夠的耐心。

第三步驟：用牙籤把藕片插入藕節裡，這樣就不會有糯米溢位了。

第四：倒入適量的清水，把蓮藕和老紅糖一起倒入，用大火燒滾，再轉中火，再熬1個鐘頭就可以出鍋了。要讓紅糖糯米藕片變得鮮紅，可以把它放在紅糖漿裡泡3個鐘頭。

第五：把熟透的紅糖糯米藕絲切片，澆上一點糖漿，灑上一點桂花就可以了。

紅糖糯蓮藕是一種很有滋補作用的食物，尤其是那些體質不好的老人，一星期一兩次，對你的健康很有好處！紅糖糯米蓮藕的營養成分比較豐富，但也不要多吃，否則容易引起腸胃不適。