今日大寒丨年關已近，冬盡春始

“心藏後凋節，歲有大寒知。”

今日17時零分迎來大寒節氣。

大寒，二十四節氣的收尾；

立春，二十四節氣的開端。

終點連著起點，首尾相推，

年歲又是一輪。

大寒是中國大部分地區一年中的最冷時期，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象，正如宋代詩人邵雍所描繪的

“舊雪未及消，新雪又擁戶”。

05：33

▲大話熹遊二十四節氣之大寒

大寒·三候

大寒的三候是：

雞始乳，徵鳥厲疾，澤腹堅。

雞始乳

這個“乳”字就是繁育的意思，就是說，到了大寒節氣便可以孵小雞了。

徵鳥厲疾

鷹隼之類的徵鳥，正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒。

澤腹堅

到了大寒時節，經過一冬的封凍，整條河流也都凍的結結實實了，這就叫“澤腹堅”。

大寒·花信

一候·瑞香

瑞香，聞其名，便知它奪人之處在於香氣。它小花團簇雖不惹眼，但其濃香卻有“花賊”之稱。

瑞香

「宋」楊萬里

買斷春光與曉晴，幽香逸豔獨婷婷。

齊開忽作欒枝錦，未圻猶疑紫素馨。

絕愛小花和月露，折將一朵篸銀瓶。

今年偶憶年時句，倦倚雕欄酒半醒。

二候·蘭花

蘭花幽香清遠，一枝在室，滿屋飄香，素有“國香”的別稱，古人認為其有“養鼻”功效。

蘭花草

「宋」蘇軾

春蘭如美人，不採羞自默。

時最風露香，蓬艾深不風。

丹青與真色，欲裱離騷傳。

對之如靈均，冠佩不敢燕。

三候·山礬

《本草綱目》說山礬“葉似梔子，光澤堅強，略有齒，甚芬香。” 黃庭堅喜愛此花，“山礬”由他而得名。

戲詠高節亭邊山礬花二首

「宋」黃庭堅

高節亭邊竹已空，山礬獨自倚春風。

二三名士開顏笑，把斷花光水不通。

北嶺山礬取意開，輕風正用此時來。

平生習氣難料理，愛著幽香未擬回。

大寒·習俗

除舊飾新，準備年貨

大寒雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙著除舊飾新、醃製年餚、準備年貨、準備各種祭祀供品、掃塵潔物，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。

尾牙祭

尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要做“牙”，到了農曆十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆第二年要解僱誰。因此，有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。

買芝麻秸

舊時，大寒時節的街上還常有人爭相購買芝麻秸，因為“芝麻開花節節高”。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

蒸煮糯米飯

因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也會順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多新增些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春捲的做法。

嚴寒褪盡才有大地回春

歷經磨練方可破土重生

大寒已至，春天不遠

讓我們繼續努力，迎接新年鐘響

編輯：陝西南德科技 彭彭、甜甜

稽核：小燕、丹丹

姐妹們要注意防寒保暖哦