農村山裡的野果子，城裡20元一斤，營養價值高，遇到別錯過

野核桃，別名山核桃。在我國分佈特別廣泛，分佈區域基本上在甘肅、陝西、山西、河南、湖北、湖南、四川等地

常吃野核桃的人是對它又愛又恨。愛是因為這個核桃仁特別的香脆，恨是因為核桃仁被一層堅硬的外殼包裹著，想要吃裡面的核桃仁，就必須敲開它。對於我們種植的紙皮核桃不一樣，紙皮核桃，稍微有點力氣的人，一般都是可以捏開的。但是野生核桃就不是一般的硬，一般都需要記住錘子或者專門的核桃夾子才可以，而且用力過度可能就會錘碎了

在伊河谷有多處成片的野生核桃林，大概是我見過的最為壯觀的應屬鞏留縣的那一條溝，因為野核桃樹的數量特多，一直從溝的山底延伸到高處的山頂，當地人稱為野核桃溝

野核桃溝內共有野核桃樹近萬株，其中成齡野核桃樹約3100多株。特別值得一提的是，野核桃溝有2株樹齡高達300餘年的“核桃王”古樹，至今還枝繁葉茂，果實累累。這兩棵核桃樹的樹幹非常巨大，兩人合抱也抱不過來，樹高約28米，撐起的綠茵可以容納幾十人乘涼。

野核桃的果實即野核桃是卵圓形，大小跟雞蛋差不多，比雞蛋要圓，表面呈黃綠色，也帶有腺毛。堅果也是卵圓形，殼堅硬還很厚，極難取。果仁形狀很像大腦，有益智之效。

我們應該見過新鮮的核桃，它們的外面一般都有包裹的一層黃綠色的皮，當摘下一段時間之後，這個皮在太陽的暴曬下就會萎縮變黑，而且這個核桃外面的這層皮好像帶著油一樣，如果你買到的是這種就得注意了，因為你在剝殼的時候，一旦將這個油沾到手上的話，就會很難洗掉，老長時間你的手上都會發黃髮黑

野核桃的營養價值很高，生長環境要求不高，不然也不可能分佈那麼廣泛了，所以靠山的農戶，經常會去山上採摘，然後帶到城鎮上去賣，一般帶著這層黃綠色保護皮的，大約在20塊錢一斤左右，比普通的幹核桃要貴

如果大家平常的時候有遇到的話，可以買回去嚐嚐鮮