為什麼水果會裂果，補鈣真的可以預防水果裂果嗎？

所有的裂果，都是喝飽了撐的，沒有水就不裂果，果實的吸水量的多少，決定裂果大小的成度。如果水進不到果實裡，就裂不了果。這就好比一塊磚和一塊石頭，冬季同時澆水，磚裂了，石頭不裂。就是磚吸水，石頭不吸水。

有趣的是，幾乎所有水果都有裂果的“癖好”，葡萄、石榴、蘋果、桃、櫻桃、棗等，由其是棗。品種之間裂果差一很大。冬棗比梨棗。子彈頭。相棗。俊棗。板棗抗裂（因冬棗密度大）。果肉密度越大裂果機遇越少，果肉密度越少裂果機遇越大。

以冬棗為例，白熟期下兩天雨裂果不多，再多雨就裂果嚴重，2014年冬棗成熟期多雨，發白的幾乎都裂，永濟市卿頭鎮西安頭一農戶的冬棗幾乎沒有裂果的，究其原因，他說噴了一種葉面肥的作用。其含量是活性有機鈣，腐植酸，氨基酸，多肽酶及各種熬合態微量元素等。

一般認為補鈣減少裂果，但是時間掌控是關鍵，現在市場上大部分是無機鈣，不管是進囗還是國產的。無機鈣只能增加細胞壁的厚度，增加不了細胞液的濃度（也就是細胞肉的密度），冬棗白熟上糖期如多雨，細胞濃度越高，細胞吸水量越少，裂果摡率越小，反之裂果機率越大。在生產中發現有機鈣（如海星鈣等）+有機營養（如碳基肥等）可以增加細胞液的濃度，抗裂果。

所以從現在開始冬棗，葡萄，蘋果，石榴等水果補鈣時注重補有機鈣的同時，再增加補有機碳營養一一腐植酸。和熬合態微量元素。

本人生產實踐中發現總結，不一定正確，有待各位精英論證。