河北的“5大怪菜”,全都是當地人的心頭好,外地人看了直搖頭
2022-08-24由 愛吃的大飛 發表于 林業
倒掉王能泡酒嗎
若是提到河北,大家的第一反應會是什麼呢?
河北,是華夏文明的重要發祥地。
在數千年的歷史之中,它經過了不斷的發展、創新,形成了自己獨特的文化。
在眾多的文化之中,美食文化的發展更是不容小覷的,還出現了一些怪菜,每一樣都為當地人留下了獨有的美食記憶。
陪伴了無數人的成長,見證了各種各樣有趣的故事。
但這些怪菜在外地人的眼中,就好像是洪水猛獸一般,令人畏懼。
那接下來,我來跟大家介紹河北的“5大怪菜”,看看你都能接受嗎?
第一道:豬毛菜
豬毛菜,不知道大家都聽說過嗎?在河北是一種較為常見的野菜,淺綠色、細細長長的外表,很像是松針。而豬毛菜順理成章的成為了河北人的盤中之餐。做法也比較的多樣,
如:蒸豬毛菜、豬毛菜發糕、涼拌豬毛菜等等,都將豬毛菜的風味很好的展現了出來。
就比如這款蒸豬毛菜,豬毛菜和麵粉在加上一些調味料蒸制而成的。豬毛菜的清香
,在麵粉的加持之下,變得更加的美味,吃起來很有勁道,彈性十足。
第二道:西河肉糕
西河肉糕,是河北石家莊民間的一款傳統小吃。主要是以綠豆和紅薯澱粉作為主要的食材,在搭配上驢肉、香油、驢油作為輔料製作而成的。
在當地真的很有名,不用搭配任何的佐料,一口氣就能吃好多,很多時候還會用來宴請賓客。
成菜的外表色澤紅亮,吃起來香而不膩,爽滑酥嫩,飽滿的口感,味道更是回味悠長。還可以搭配上燒餅吃,又外加了燒餅的軟嫩,
酥脆,鮮香可口,這兩種味道的相加,更是讓味道達到了頂峰,承載了一代人的記憶,算的上是一個城市的代表。
第三道:河間羊腸湯
羊腸湯,又被稱為羊腸子,主要就是以羊腸作為主要的食材。很多人在第一次聽到時,是有些牴觸的,
感覺味道一定會很羶。但這樣想就錯了,這道湯很好的規避了這一問題。
來上一口,入口爽而不膩,還散發這一股誘人的香氣,沒有任何的腥羶味。當這樣一碗湯端在你的面前,怎麼能不為之心動呢?那泛著油花兒,冒著熱氣,還不時飄散開香味的羊腸湯,
越吃越上癮,還很暖胃,這也讓人心裡感到暖暖的,很讓人安心。
第四道:小米餃子
小米和餃子大家一定都不陌生吧,但它倆搭配在一起,大家吃過嗎?在河北就有著這樣一道菜,在小米里面蒸餃子。
在當地的每年正月十六早晨會吃,是我國少有的奇怪習俗之一,但唯一不變的就是對美好生活的期望。
但不管如何,在很多外地人眼中它就是一道怪菜。實在是想象不到,小米里面蒸餃子會是什麼感覺的。但它的味道確實還是不錯的,在餃子的鮮香之中,又多了一份獨有的小米清香
,慢慢的咀嚼,不斷的有香味在唇齒之間遊蕩著,令人心生喜愛。
第五道:榆錢兒
榆錢兒,聽著名字挺不錯的,是榆樹的種子,因為跟古代串成串的麻錢很像,故得名榆錢兒。因為跟“餘錢”諧音,
因此在農村很多人家都會種上一些,討個好的彩頭。
它也有很多種的吃法,來跟大家介紹一款榆錢窩窩頭。在過去艱苦的時期,這算的上是美味了,養活了多少的窮苦人家。
形狀和普通的窩窩頭是一樣的,吃起來口感清新,有一股獨特的清甜味。
好啦,以上就是我所分享的河北怪菜了,大家都聽說過嗎?感覺味道如何呢?如果你還知道那些河北菜,
感覺也挺奇怪的,可以在評論區內留言分享,一起來感受不一樣的美味吧!
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