芒果別再只是生吃了,把它和這肉一起炒味道香甜可口,消脂又開胃
2022-01-07由 瑗瑗baby 發表于 畜牧業
長冠鴨怎麼燉湯
最近我家餐桌上的肉類總愛加水果一起烹飪,肉和水果的搭配味道特別好,入口清爽無比,吃起來還完全不油膩,消脂解膩,口感極佳,冬天裡吃上這樣一道菜感覺完全沒有負荷。
今天我要給大家分享的是用芒果炒的牛仔粒,這道菜品有亞熱帶風味,金燦燦的芒果和牛肉搭配起來,使牛肉的味道雜夾著芒果的香甜味,好吃得不要不要的。
【黑椒香芒牛仔粒】牛肉粒500克,芒果1個,紅椒半個,黃椒半個,黑椒碎3克,蠔油15克,生抽30毫升,鹽3克,料酒5毫升,植物油15毫升,開水200毫升
【製作步驟】
1、準備好材料
2、鍋裡煮開水後放入牛肉粒焯燙,焯燙時加入少許料酒
3、把焯燙好的牛肉粒倒入瀝水籃裡,用清水沖洗一下牛肉粒
4、鍋裡熱油後,倒入濾去水分的牛肉粒翻炒至表面微黃
5、加入適量開水,蓋上鍋蓋大火燒開
6、鍋里加入30毫升生抽,磨入黑椒碎
7、擠入15克蠔油,勺入少許鹽,攪拌均勻後,轉小火燒10分鐘
8、燒至湯汁濃稠後加入洗淨切好的黃紅椒翻炒均勻
9、、最後加入切成小方塊的芒果粒翻炒均勻即可
【小貼士】
1、牛肉粒要先用料酒焯燙處理一下,這樣可以去除牛肉的血腥味
2、牛肉加入開水煮可以讓牛肉肉質更細嫩,煮的時間可以依據個人爐火的火候不同,燒至湯汁濃稠即可
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