抗糖=戒糖?我勸你別信!
2022-08-29由 小鵬健康 發表于 農業
抗糖是不是就是不吃糖
近幾年,網路上掀起一股
抗糖風潮
。
不少
博主達人
、
明星
紛紛加入抗糖大軍
,
倡導
戒掉甜食、不吃碳水化合物
、
吃抗糖丸、喝抗糖口服液
等抗糖方式,日益受到大眾的青睞和追捧。這樣做
真的健康嗎
?
今天,海南小鵬健康網際網路醫院專家就和大家聊聊抗糖的那些事!
抗糖抗的到底是啥?
糖化,全稱叫做「非酶糖化反應」,指還原糖(如葡萄糖)在沒有酶催化情況下,與蛋白質、脂質或核酸在經過緩慢的反應後,最終生成一系列的晚期糖化終末產物(AGEs)的過程。我們說的“抗糖”,抗的就是AGEs!
糖化反應的產物 AGEs 會對我們的肌膚和身體都產生影響,帶來的結果就是讓面板更容易長皺紋、失去了光澤,暗黃長斑等等衰老表現。
抗糖=戒糖嗎?
如果認為“抗糖”就是完全不吃糖,甚至不吃主食、不吃蔬菜水果、不吃米麵,這是非常錯誤的。因為主食和新鮮蔬果中提供的碳水化合物,是人體必需的能量來源。正確的“抗糖”方式並不是什麼都不吃,而是用正確的方法來吃。
如何科學抗糖?
1 選擇正確的烹飪方式
煎炸燒烤、高溫烘焙等烹調過程中最容易發生糖化反應,因此我們要減少吃烤腸、煎牛排,以及烘焙點心等,減少對食材的高溫烹飪,就能減少攝入晚期糖基化終末產物。
2 多吃升糖指數低的食物
升糖指數低,意味著食物吃了之後對血糖影響相對較小。如果長期吃大量升糖指數高的食物,當糖分消化吸收速度越快,餐後血糖升幅就越大。
3 減少吃含糖量高的食物
特別是像可樂、奶茶、蛋糕等高糖高熱量食物,每日糖攝入量控制在25~50g為宜。要注意的是,這屬於“控糖”,而非絕對“戒糖”。
看完以上介紹,大家是不是對抗糖化有了更全面的瞭解呢?海南小鵬健康網際網路醫院專家提醒,糖類是我們能量的主要來源之一,應科學認識,避免盲目“抗糖”。