(新春走基層)河北邢臺:花饃“蒸”出幸福路
憑藉花饃技藝,李銀花一家也走上了致富路
山西有多好吃?答案藏在第一糧城——運城!想有256G胃
運城,一座無比好吃的城市,以上這些美食不過是一小部分,稷山麻花、北相羊肉胡卜、晉糕、聞喜蔥花餅、解州綠豆餅、河東軟麻花、平陸油潑面、芮城泡泡油糕等等都讓人想擁有256G胃
把饃蒸出“花”的北京大姐佟國華用心蒸出生活美
馬平川 攝佟國華從小跟著擅於蒸麵食的母親和奶奶學習做飯,看著村裡人逢年過節,婚喪嫁娶,過壽、滿月,都能用上自家做的花饃,她特別開心、自豪,給媽媽奶奶當“小夥計”的勁頭更足,也在無形中打下了技術底子,埋下了文化傳承的種子
“吃到饃看到媽,這才是回家”
【人物名片】張端端:82歲 ,女職業:花饃工藝師家庭成員:兒子張新民,兒媳,孫子居住條件:農村自建房2018年2月5日,農曆臘月二十,家住山西省運城市聞喜縣東顏村的張端端老人早早就結束了花饃廠裡的工作回到家中,準備好了做饃的面和工具,等在上
10萬豆友收藏的小老虎花饃做法,你還不會做?
剩餘的麵糰分成2份,一份搓成2個小紡錘形按扁,用牙籤輔助安裝到兩個嘴角做為小老虎的大牙,再插上瓜子
在大饅頭界,山西比得過山東嗎?
△運城市區開設聞喜花饃旗艦店,老百姓看了直呼好傢伙花饃手藝也面臨著老齡化的問題,在西式奶油蛋糕稱霸兒童生日派對的當下,往往是老一輩人願意迴歸中式傳統花饃,在餑餑裡咀嚼歷久彌新的麥香
只有媽媽才會蒸的棗花饃,現身鄭州街頭,兒時的味道又回來了?
還記得小時候每到過年的時候,媽媽都要蒸好多特別可愛的花饃,有棗花、刺蝟、魚還有小豬
用麵粉塑成的鶯鶯塔高7米,塔身插滿花朵和豬頭,一月後變成這樣
圖為塔身上點綴的各種顏色的麵塑花朵和小豬頭
陝西花饃 中國繪畫藝術的活化石
陝西花饃又稱禮饃、面花,其實就是花樣饅頭,陝西花饃是麵塑藝術的代表之一,它的花飾以花鳥魚蟲、蝴蝶、蔬菜、水果等萬物生靈為主,表達對祖先的祭祀、老輩的祝福和對美好生活的嚮往等豐富內容
中國花式饅頭大法,看完我腦袋暈眩了!
因為其獨特的發酵工藝,金華饅頭,酵孔非常細膩,白細如雪,面有銀光,皮薄如紙,吃口松爽滋潤,富有咬勁,絕不粘牙,精美可口,極易消化