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“燒仙草”是什麼東西?為什麼有的人做不出仙草凍?
理論上仙草多糖是可以形成凝膠的,但由於家庭提取效率太低、濃度不夠,難以獨立成凍,因此往往需要新增其他成分協助
2021-06-25
仙草
多糖
澱粉
成凍
成分