膠東作家李明老師作品欣賞:膠東食魚舊事
故此,帶魚、鮁魚、鮐魚、鱔魚等無鱗之屬,只好謫居日常餐桌,而加吉魚、大黃花、小黃花、白鱗魚、牙鮃、舌鰨、梭魚、黃姑、鱸魚等有鱗之品才上的宴席,顏色紅黃喜慶的紅鱗加吉、大黃花、小黃花就是上等佳品了
這魚價格大眾鮮味佳,5元炸一盤,鹹香酥脆又下飯,吃一口就愛上
【炸白鱗魚乾】這道炸白鱗魚乾,做法很簡單,只需把買來的白鱗魚鹹魚幹,用溫水加入一些調料浸泡之後,再裹上酥炸粉,下油鍋炸到表皮金黃酥脆,魚肉熟透即可美美的享用了
吃這個魚千萬不要去鱗片,味道更好
鰳魚在東海區漁業捕撈品種中佔有重要地位,青島鰳魚曾是我國主要海產經濟魚類之一,江蘇如東也因盛產鰳魚等比較著名的魚類而被稱為“中國海鮮之鄉”