這個夏天，一海碗蹄肚湯，養出一身的精氣神

豬肚子可費事了，鹽擦，麵粉滾，水焯下刀刮，才算理出清爽，切條，指肚子寬厚，肚嘴最厚實，得開刀剖片，下鍋煸炒，點酒，去騷尾子，直至肚條內卷，鍋底汪出一口乳白的湯汁，騰出豬肚特別的香，可以起鍋，併入小蹄的湯鍋中，再注沸水，大火翻燒，湯水大開，改

2022-08-13半城蘿蔔豬肚蹄肚蹄子