初冬多吃這食物,富含氟元素,保護牙齒防止齲洞,做成零食特解饞
最值得一說的是芋頭中含有一種特殊的礦物質——氟元素,在其它蔬菜中很少見,能夠起到保護牙齒防止齲洞的作用
停不了嘴 難怪潮汕人愛它如命
煮糖成功,會在芋頭表面形成一層白沙或白霜一樣的物質,糖漿又返回到“砂糖”的狀態,這就是所謂的“反沙”或“掛霜”
芋頭不知道怎麼做才好吃?要不要試下這種潮汕特色做法?
反沙,指的是用糖漿均勻包裹上食材,然後慢慢降溫使得糖漿開始結晶,最後在食材表面凝結成似沙子一樣質感的糖霜的烹飪手法,這是潮汕地區特有的烹飪方法,而潮汕地區利用這種手法做出來的最出名的一種小吃莫過於反沙芋頭了
用芋頭做一道美味,比薯條好吃,做法詳細,不能錯過的小吃
最後再把芋頭倒入油鍋裡炸一分鐘,復炸後芋條的外層會更酥脆