風靡重慶的麻花原來是這樣做的

說道山城重慶，不得不說的就是重慶的美食，什麼回鍋肉鹽煎肉燒白豆花飯小面火鍋串串等等，簡直太多了完全數不過來，如果一天吃一樣，不知道要吃到猴年馬月去了。

如果要說在重慶哪裡能找到地道的重慶小吃，大家一定會推薦你去一個地方，那就是響噹噹的瓷器口，瓷器口可不是賣瓷器的地方，相反這裡是找不到瓷器的蹤影的。

這裡集齊了重慶差不多的小吃，在條不長的街上，不僅可以感受到老重慶的氣息，還可以享受到正宗的重慶小吃，什麼熱餈粑張飛牛肉等等，最出名的當然要算陳麻花了，在陳麻花的店鋪前面，長期是要排隊的，不排半個小時買到的麻花簡直不好吃！

瓷器口的麻花，味道很豐富，不拘於甜味，不僅酥脆，10個品種：原味、黑芝麻、椒鹽、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣於一體，回味無窮；新產品蜂蜜麻花，口味純正。

放心拉，看了這麼多朋友們是不是以為料理君要推薦大家去買麻花，肯定不是的噢，其實這麼好吃的麻花自己在家也能做，並不複雜，今天就來聊聊如何自己在家做出好吃的蜂蜜味麻花。

食材準備：

麵粉

輔料，油，白糖，蜂蜜，酵母，泡打粉，蛋黃。

步驟：

1 將水加熱到不燙手，其它材料混合均勻。

2 一點點加入水，和成比餃子面稍軟的麵糰，醒十分鐘。

3 拿出麵糰，先分成三等份。

4 用手在案板上搓成粗的長條，鬆弛5分鐘。

5 再進一步搓成細一點的長條，再鬆弛5分鐘。

6 將一根麵條分開成兩個，再搓細搓長，搓成比小拇指細一點即可。

7 左手食指始終勾住不放，再拎起折過來，這時兩根麻花劑兒會自然擰在一起。

8 所有麻花擰好後，擺放在刷油的盤中，互相之間留大一點的空隙，放到溫暖的地方醒發。

9 醒發到兩倍大時，即可下鍋炸制。

10 鍋內放入多一點的油，加熱到5、6成熱時，放入麻花坯。下麻花時底面衝上，這樣可以使麻花炸出來更圓。

是不是非常簡單，喜歡其他口味的可以自行更改佐料，喜歡美食的朋友不妨做做看。