今日穀雨吃什麼？來看看這裡有你家的穀雨食俗嘛？

“它”是穀雨時節的黃金菜餚，營養價值極高，很多人卻不愛吃。

今日穀雨吃什麼？來看看這裡有你家的穀雨食俗嘛？

今日穀雨，暮春至，迎夏日，布穀鳴叫，浮萍漸生，落花，微風，小雨，溫暖，從容，期盼，願所有的美好都如期而至。祝大家週末愉快。

這幾天天氣一直昏沉沉的，終於在昨天傍晚的時候，天上的雨滴彷彿像壓抑了很久一樣，雨點緊湊，滴滴答答的下了一晚上。

穀雨是二十四節氣中其中一個節氣，在穀雨的時候也已經進入春天的氣候，並且穀雨是春天當中最後一個節氣。

穀雨季節，不同的地方都有不同的食俗，你家有什麼食俗嘛？快來和大家一起分享一下吧！看看下面有你家的食俗嘛？

食香椿

“雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體”。穀雨前後，正是吃香椿的好時候哦，這個時候的香椿醇香爽口，是時下最金貴的菜餚。一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口“春味”！而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。營養價值高。

今天來推薦小廚最愛吃的香椿炒雞蛋的做法：

食材準備：一把嫩香椿芽 3個土雞蛋

香椿炒雞蛋的做法：

1：香椿清洗乾淨，放入沸水中焯燙至變色後撈出，然後放入碗中沖涼並控幹水分，切成小段備用。

2：雞蛋打散倒入切好的香椿段中，放入食鹽攪拌均勻。

3：鍋中放油，把攪拌好的香椿蛋糊倒入鍋中翻炒至金黃即可出鍋。

食香菜

“清明斷雪，穀雨斷霜”，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。而香菜性溫味甘，又健胃消食，利尿通便，發汗透疹，消食下氣的功效。春季吃香菜能發散寒氣，尤其現在的天氣乍寒乍暖的時候最適合。

今天給大家推薦的是鵝蛋炒香菜：

鵝蛋含有大量的卵磷脂、蛋白質等營養物質，但很多人受不了覺得有腥味，但如果搭配香菜去炒，變可以利用香菜的香味來中和鵝蛋的腥味。

鵝蛋炒香菜的做法：

香菜一小把， 鵝蛋2個

1：把香菜切小段，鵝蛋打散，加入鹽，少許料酒去腥，一起攪拌均勻。

2鍋中倒入油，中火翻炒至金黃色即可出鍋。

食烏米飯

每年的穀雨時節，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在穀雨這天，男女青年為表達自己的愛慕之情，青年男子會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯。如果哪家去的人越多，那麼姑娘的家人就會越覺得有面子。

而在安徽和江蘇一帶，人們在每年的農曆四月初八或者立夏的時候也會食用烏米飯。

做烏米飯的植物大都是用南燭葉子製作而成。孫思邈方書曰：“南燭煎，益髭發、即容顏，兼補暖，又治一切風疾，久服輕身明目，黑髮駐顏。”

烏米飯的做法

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食材準備：

南燭（別名烏飯樹葉）50g 水700g 糯米500g

1：摘取新鮮的烏飯樹葉清洗乾淨，放入料理機加入700ml的水，攪碎。

2：樹葉汁靜止半個小時，使其葉汁和水融合。然後用紗布或網勺過濾出汁液。

3：糯米淘洗並控幹水分，然後倒入烏葉汁，汁水的量高於糯米2cm左右。放入冰箱或者常溫侵泡一夜。這樣可以讓烏葉汁和糯米充分融合。

4：第二天可以倒去多餘的烏樹葉汁水，把糯米再清洗一下，加入適量清水，像煮飯一樣把糯米放入電飯煲蒸熟即可。

這樣做出來的烏米飯黑的發亮。

民間相信吃烏米飯可以祛風解毒，防止蚊蟲叮咬，糯米經過烏樹葉的催化，吃了還能夠健脾胃，通腸道，安神明目哦。

親愛的讀者們，再你們當地有什麼穀雨食俗呢？快和我們一起分享吧。

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