蒸鵝蛋怎麼做好吃

蒸鵝蛋怎麼做好吃

1、蝦仁去蝦線洗淨，用少量生抽醃製；

2、鵝蛋打散，加2倍左右水，適量鹽

；

3、小蔥洗淨切小段。蒸蛋液（蓋保鮮膜）5分鐘左右至成型；

4、後表面擺上蝦仁，醃製蝦仁的生抽也倒在蒸蛋上，繼續蒸10分鐘左右；

5、蒸熟後關火，撒小蔥，澆適量麻油，再悶1分鐘即完成。

蒸鵝蛋步驟有什麼

1、將鵝蛋打入碗中，2克鹽，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的涼開水。加涼開水，有助於把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀，這樣蒸鵝蛋也會更嫩更滑。蒸鵝蛋本身就很香，千萬的別放雞精，這樣一是對身體不好，二是傷了蛋與生俱來的鮮味。

京地達 新鮮鵝蛋 6枚 120-140g 孕婦食材 土鵝蛋 雜糧餵養

檢視

2、按照一比一的比例加入涼水，攪拌均勻。

3、用旺火燒水，水開後放入鵝蛋，蒸到熟大約10分鐘。然後改用後用小火，加上韭菜末蒸幾分鐘。

4、最後撒上蔥段、放點醬油就可以吃了。不喜歡蔥的也可以不放蔥。

綠田逐 鵝蛋新鮮散養土鵝蛋生鮮生鵝蛋孕婦寶寶農家餵養特大雜糧散養12枚

檢視

蒸鵝蛋需要多久

一般建議蒸8-10分鐘。在蒸鵝蛋羹時，一般建議蒸8-10分鐘為好，若是時間過長的話，鵝蛋不僅營養成分流失過多，會喪失一部分蛋白質、維生素、礦物質以及微量元素，還會使蒸出的鵝蛋有所老化，在口感上沒有鮮嫩感，另外，蒸鵝蛋建議冷水下鍋，這樣能夠使鵝蛋受熱均勻，蒸出的鵝蛋更加鮮嫩、Q彈。