這個植物全身有毒，它的塊莖卻是寶，而且非常美味

它原產於南美洲，據記載，已經傳入我國有一百多年曆史，主要分佈在我國的南方，廣西，廣東種植面積較大。這是一株比較特殊的植物，全株各部位都含有有毒物質，特別是新鮮塊根毒性較大，他的名字叫木薯，其有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或湯汁都會引起中毒，因此，在食用木薯也要非常注意的。

木薯是當年春季種植，11中旬到次年1月份可以採挖，木薯雖然有毒，但是非常好吃，很多人都愛吃它，炒時放蒜苗，蔥花，吃起來特別好吃，香。木薯含有豐富地鉀元素、鋅元素、鎂和銅元素。鉀元素可以幫助調節血壓，鋅元素可以促進大腦發育，鎂和銅元素可以調節心率，還可以為人體提供碳水化合物，補充能量。

木薯怎麼處理有毒物質呢？一般做法是把新鮮採挖到木薯薄薄外皮刮乾淨，然後再斜砍一小塊一小塊的大小，放進鍋裡煮熟再撈起來放到清水浸泡兩天，在浸泡的過程中需要換兩三次清水，這樣可以把有毒物質更好的處理乾淨。

木薯為什麼被稱為寶呢？

不緊緊為人食用，在藥用上，木薯粉（澱粉），清熱解毒，涼血，用於水腫，葉：用於瘡癬，痛瘡腫毒，特別是早上葉子採摘搗爛塗抹瘡癬處，效果特別好。

木薯還是牲畜的飼料原料和澱粉提取原料，可以製造酒精、檸檬酸、穀氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、糖果、飲料、紡織、造紙等重要用途，特別為新能源的開發和利用做出寶貴貢獻。

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