豆腐不用燉，炸吃，蒸著吃，不但營養豐富還是一道老少皆宜的美食

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馬上就要到了2021年的元旦，也到了今年冬季的最冷時節，進入了二九天氣，俗話說“一九二九不出手”，就是說冷的手都不能漏在外面。

天氣寒冷，人的抵抗力就會下降，免疫力也隨之下降。大家除了要做好保暖，一定要吃些可以強健身體，提高免疫力的食物。

豆腐就是很有營養價值的食物，豆腐富含蛋白質，糖類，植物纖維及多種維生素及礦物質，具有補中益氣，提高免疫力等功效。常吃豆腐對牙齒，骨骼的發育都很有益。豆腐還是一道還老少皆宜的食物。

豆腐的食用方法很多，大家多用來燉菜，或是炸豆泡，麻辣豆腐等很多種吃法。

今天我做一道

“蒸釀豆腐”

分享給大家！

準備食材：豆腐300克，瘦豬肉末50克，香菇50克，雞蛋一個；

豆腐

香菇

肉末

雞蛋

調味料：蔥花3克，蒜末5克，料酒5毫升，食鹽3克，味精2克，水澱粉10毫升，蠔油5毫升，生抽5毫升，植物油適量。

調味料

製作方法：1，將香菇去蒂洗淨，切碎；2，取一大碗，將瘦豬肉末倒入，加入香菇碎，大如雞蛋，加入少許蔥花，料酒，食鹽，醃漬10分鐘左右；

香菇切碎

醃漬肉末

3，豆腐洗淨，切成小方塊，挖去豆腐中間的部分，形成一個小洞，擺入蒸盤上，將醃漬好的瘦肉末塞入豆腐洞中；

豆腐中間挖洞

塞入肉末的豆腐

4，塞好後，將蒸盤放入蒸屜裡，上蒸鍋蒸，大致蒸15分鐘就蒸熟了；

上蒸鍋蒸

5，炒鍋注入植物油燒熱，爆香蒜末，加入蠔油，生抽，餘下食鹽，味精，注入少許清水，倒入水澱粉，炒成味汁；

調味汁

6，將蒸熟的豆腐取出，撒上蔥花，淋上味汁即可。

蒸熟了，取出來

蒸釀豆腐

小貼士：這道“蒸釀豆腐”營養豐富，冬季食用可以提高免疫力，預防感冒，蒸菜含油鹽少，吃著更健康，還是一道老少皆宜的美食。

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