純天然蜂蜜，會變化有差異是很正常的！

很多蜂農經常會遇到這樣的問題，有的顧客會問，這次買你的蜂蜜怎麼和上次的不一樣，對於這樣的問題，蜂農一般都會給予解答，純天然的蜂蜜一年四季都在變化，怎麼可能每一次購買的蜂蜜都和上次一樣呢？

結晶的蜂蜜

蜂蜜結晶有變化

剛搖出的蜂蜜都是液態的，等到存放了一段時間後，有的蜂蜜就會結晶，變成固態的蜂蜜，尤其在冬天的時候很多蜂蜜都會結晶。等到夏天來到的時候，蜂蜜就開始融化，於是出現蜂蜜上層是液態的，而蜂蜜下面還是固態的情況。

蜂蜜結晶後顏色會變化，比如椴樹蜜，椴樹蜜有雪蜜之稱，是因為椴樹蜜結晶後的顏色是雪白的。如果椴樹蜜融化後，顏色就是淡黃色的。

蜂蜜顏色變化

蜂蜜顏色有變化

蜜蜂採集的蜂蜜顏色是不同的，即使是同一種花，由於產地的不同，蜂蜜的顏色也會不同。還有，今年的蜂蜜和去年的蜂蜜，即使是同一地點採集的，顏色也會不同，這是因為蜂蜜的顏色是隨著時間而變化的。

蜂蜜濃度

蜂蜜濃度有變化

蜂蜜的濃稠度是隨著時間的變化的變化的，蜂蜜在溫度較高的時候就會比較稀，而在溫度較低的時候，就會變得濃稠一些，所以說夏天的蜂蜜比較稀一些，而冬天的蜂蜜比較濃稠一些。

總結：

純天然的蜂蜜一年四季都會發生變化的，不要認為蜂蜜變質了，或是什麼的，相反的，如果蜂蜜一年四季都不變化，那麼你就要小心了。