給芋頭去皮前多這一步，再也不擔心手犯癢了

毛芋頭怎麼去皮

芋頭一直是一種讓我又愛又恨的食物。喜歡芋頭細膩軟糯的口感和獨特的芋香，但每次買到新鮮芋頭時，給芋頭刮皮也成為讓人頭大的問題。直接上手的話，皮還沒刮完，手就會癢到難受。帶上手套又覺得麻煩。

還好最近解鎖了一個新的技巧，不用帶手套刮皮，手也不會癢。就是用神奇的白醋！先用醋把雙手浸泡，讓雙手直到手腕部分的所有地方都均勻抹上醋，等醋幹掉以後再給芋頭去皮。千萬要先去皮之後再清洗芋頭，免得手上的醋被芋頭蹭掉。

掌握這個技巧後馬上拿芋頭去了皮做了杯熱飲——-鮮奶芋。以前老愛跑奶茶店甜品店點牛奶芋頭，現在在家也能動手做，做法簡單，耗時短。冬天最溫暖的事情莫過於手裡握著一杯熱飲，待在溫暖房間的小角落看書或者追劇刷綜藝。邊喝牛奶還能吃到糯糯沙沙的芋頭泥，芋頭和牛奶融合在一起的味道甜而不膩，一口一口滿滿的幸福感呀。

材料準備：芋頭、牛奶、白糖、淡奶油

第一步 首先將芋頭去皮切塊。 （芋頭皮對面板有刺激性，去皮這一步最好能帶上手套。）

第二步 鍋內加入適量的水，水位以漫過芋頭為準，開大火將其煮熟。

第三步 煮至芋頭軟爛，轉小火後用勺子碾壓成芋頭泥，變成粘稠芋泥狀即可。

第四步 這時用打圈圈的方式均勻倒入淡奶油。

第五步 再加入適量的白砂糖，白砂糖的分量按個人口味調配，將其攪拌均勻。 煮至芋頭泥沒什麼水分的時候關火就可以啦！

第六步 另起奶鍋，倒入牛奶，開小火，加熱。牛奶只要加熱到適合飲用的溫度就可以了，若是長時間高溫蒸煮會破壞牛奶的營養價值。

第七步 將芋頭泥裝入杯子底部，再加入加熱後的牛奶！一杯暖暖的鮮奶芋就完成啦！ 喝之前最好能攪拌一下，這樣芋頭的味道還能更好地融入牛奶裡。

注意： ①芋泥不用過篩，就是要吃到芋頭沙沙、顆顆的口感。 ②一不小心做了太多的芋泥，可以放在冰箱裡速凍區冷藏儲存。