別整天吃豬肉了，這肉和豬肉相差不多，卻比豬肉有檔次

最近豬肉的價格是一漲再漲，以前記得10幾塊錢一斤，現在去外面買基本上都要在30塊錢左右一斤了吧。對於我們這些普通的老百姓來講，馬上就要吃不起了。所以現在的這個形勢下，我還是覺得吃點牛肉會穩妥一些，反正現在豬肉的價格漲得快趕上牛肉了，價格上也沒差多少錢，況且牛肉吃起來更加的美味，

營養也比豬肉高多了

。

別整天吃豬肉了，這肉和豬肉相差不多，卻比豬肉有檔次。這個就是牛肉，今天分享的就是用圓蔥，孜然炒出來的一道家常菜，可以很好的掩蓋一下牛肉的羶味，因為有些小夥伴還是吃不慣牛肉的，我老媽就是其中之一。另外大家有不喜歡吃孜然的，可以不用放或者少放一點，無比的下飯，小夥伴們不妨試一試。

【菜名】：洋蔥孜然牛肉

【所需食材】：

牛肉200克，洋蔥半個（約100克），孜然粒1勺，小蔥1根，幹辣椒5個，孜然粉1勺。

【製作步驟】：

1、食材準備好，牛肉，半個洋蔥，孜然粒，孜然粉。還有大蒜，蔥姜，幹辣椒都準備好。牛肉就只用一小塊就夠了，不用太多。洋蔥也記得要先將洋蔥的皮剝掉，尾部切掉。

2、將牛肉切成片，我們在切牛肉的時候要注意，最好要順著牛肉的紋理來切，這樣切出來的肉吃起來會嫩滑許多。洋蔥也切絲，大蒜和姜切成末，小蔥切成蔥花，幹辣椒用剪子剪成絲備用。

3、牛肉裡面先放入孜然粉，料酒，生抽，一點點的生粉，蠔油抓拌均勻，放在一邊醃製個15分鐘左右即可。有不喜歡吃孜然的小夥伴可以少放或者不放，洋蔥炒牛肉也是非常好吃的。

4、鍋裡面燒油，大火先將醃製好的牛肉炒至變色，不用將牛肉炒至全熟，就簡單的翻炒變色即可。

5、鍋裡面留油，炒牛肉的油不要扔掉。把蒜末和薑末放進去，中小火翻炒出香味再放辣椒絲和孜然粒進去繼續的翻炒。

6、翻炒片刻過後把洋蔥絲下進鍋中，轉成大火繼續炒勻，洋蔥比較容易熟，簡單的翻炒即可。

7、最後將之前炒過的牛肉放入鍋中稍微地翻炒一下。最後出鍋前再放點生抽還有少許的鹽，雞精根據自己的口味新增，喜歡吃的就放一點，不喜歡的就拉倒。全部炒勻以後盛出來即可。盛出來以後裝進盤子裡，撒上一點蔥花就可以開吃了。非常的下飯，喜歡吃孜然的小夥伴這個菜你就一定喜歡，用來拌飯都好吃極了。

【小貼士】：

1、想要吃滑嫩口感的牛肉就一定要提前醃製一下牛肉，這樣炒出來的牛肉口感非常的好，一盤都不夠吃的。

2、醃製好的牛肉建議先用大火在鍋裡面略炒一遍，不用將牛肉炒得太熟了，簡單的就略過幾下即可。

3、喜歡吃辣椒的還可以多放點辣椒或者用郫縣豆瓣醬在鍋裡面炒出來紅油，再下牛肉都可以，做出來的牛肉香辣下飯，還有孜然味，感覺自己身處燒烤攤。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

和大家的分享又結束了，對於今天這道菜的分享大家還有什麼不同的看法可以留言給我，讓我們一起共同的進步，希望我的分享也給大家帶去了幫助，喜歡這篇文章的，就動動手指，分享給家人朋友一起看吧。