紫蘇不僅是名字顏值高的一味中藥，藥用價值也很高！

蕁麻屬藥食同源嗎

紫蘇，多美的中藥名。它的藥用價值也確實如名字一樣美。紫蘇，全身是寶，紫蘇葉、子、梗都能入藥。這美麗的植物的脾性我也是很喜歡，因為它適應力強。路邊野生能長得枝繁葉茂。家中盆栽也能養得極好。耐旱易養活，不惹蟲子。紫蘇在中國種植應用約有近2000年的歷史。而在俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國家，紫蘇也是很受歡迎，用來食用、藥用、提取紫蘇油等等。

紫蘇葉也叫蘇葉，辛、溫，解表散寒，行氣和胃

。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。紫蘇梗：辛溫，理氣寬中，止痛，安胎。用於胸膈痞悶，胃脘疼痛，噯氣嘔吐，胎動不安。一般紫蘇葉和梗同時入藥。

名字起源故事：話說千年之前的夏天，神醫華佗在江南的河邊上採藥。他看見一隻水獺逮住一條大魚。

水獺吞吃了很長時間，把肚皮撐得象鼓一樣。它一會兒躺下不動，一會兒來回折騰。後來，它爬到岸邊一片紫草旁邊，吃了些草葉，又躺下會兒竟沒事了。

華佗心想，魚類屬涼性，紫草屬溫性，紫草準可以解魚毒

。

接著九月九日重陽節，一群富家子弟在酒肆裡比賽吃螃蟹。華佗帶著徒弟，也來飲酒。他看到那夥少年比賽吃蟹，便勸說道：“螃蟹性寒，不可多吃。年輕人，你們比賽吃螃蟹可沒有好。”少年們很不高興：“我們吃的是自己花錢買的東西，誰聽你的管教！”這些醉醺醺的少年根本不聽勸告，繼續大吃大喝。有的還嚷道：“螃蟹是美味，誰聽說過能吃死人？咱們放開肚子吃咱們的，饞死那個老頭子！”

華佗看他們鬧得實在不像話，就對酒肆老闆說：“不能再賣給他們啦，會鬧出人命的。”酒肆老闆正打算從那夥少年身上多賺些錢，他把臉一板，說：“就是出了事也不關你呀。你少管閒事，別攪了我的生意！”華佗嘆息一聲，只好坐下吃自己的酒。

等到半夜，那夥少年突然大喊肚子疼，有的疼得直冒汗，有的翻倒在桌下打滾兒。

酒店老闆嚇呆了，可三更半夜哪裡找醫生，還是華佗醫者仁心，又出手相救了。他用那紫草煎湯給少年們喝下。過了會兒，他們的肚子都不痛了。華佗心想：藥草是紫色的，病人吃到腹中會感到舒服。今後就叫它“紫舒”吧！可不知怎的，後來人們把它叫作“紫蘇”了。

飲片炮製：

紫蘇炮製比較簡單，藥典的炮製方法是：除去雜質和老梗；或噴淋清水，切碎，乾燥。

飲片鑑別要點

紫蘇是芳香行氣類的藥材，放置久了揮發油會減少很多，鑑別的時候揉碎一下葉子，如果能聞到濃郁的紫蘇特有的辛香氣，說明此葉子新鮮，質量好。到冬天紫蘇謝冬了，我家陽臺上紫蘇身影不見的時候，我也去藥店買紫蘇，有些放置久了的，確實是香氣大減。

種子也稱蘇子，降氣化痰，止咳平喘，潤腸通便。

紫蘇子鑑別要點

果皮薄而脆，易壓碎，壓碎有香氣。我們選購的時候壓碎幾個聞聞看，如果放置年份久了，香氣沒有了，療效也會下降。

應用

受寒感冒

：泡紫蘇紅糖水，紫蘇放在保溫瓶裡燜上5-10分鐘。散表寒，發汗力較強，比蔥白水稍強些。因為家裡頂樓種有紫蘇，寶寶受寒感冒的時候也會摘一把紫蘇熬水泡澡。

感冒咳嗽或者妊娠嘔吐

：紫蘇陳皮水，紫蘇5g陳皮5g，稍煮5分鐘。

食蟹中毒

：《金匱要略》裡有記載：紫蘇煮汁飲之。上回一個表嫂，貪吃大閘蟹，急發蕁麻疹，我讓她用紫蘇葉泡水喝，很快就緩解了。廣州人做魚湯或者炒田螺石螺的時候，經常放紫蘇和羅勒，聞起來非常香，也是充分運用了紫蘇藥食同源的價值。

食用

：除了做魚和蟹，紫蘇直接涼拌著吃，取鮮紫蘇葉洗淨，入沸水鍋內煮透，撈出擠幹切段，加薑末、鹽、芝麻油、醋拌勻即成。夏季天氣炎熱潮溼，人們容易感到胃脘脹悶不適，涼拌紫蘇葉具有和胃消脹的功效。

用紫蘇入藥的成藥那就多了，列舉幾個：通宣理肺丸、小兒咳喘顆粒、止咳橘紅口服液、午時茶顆粒等。

紫蘇子的應用

寶寶用藥，我還是喜歡藥食同源，即能吃又把小病給治好了。

治小兒久咳：蘇子杏仁粥，先把蘇子杏仁研爛了，煮水濾汁，然後煮粥。

順氣、滑大腸：蘇子麻仁粥，先把蘇子麻仁研爛了，煮水濾汁，然後煮粥。

治氣喘咳嗽，食痞兼痰：三子養親湯，蘇子、白芥子、蘿蔔子，各3g，小火炒了，研碎了，煮湯，當茶水喝。