方舟食堂｜味蕾享受與文藝生活的完美邂逅，是時候去一下了！

滿載幸福的方舟食堂

當方舟建造完成時，大洪水也開始了。這時，諾亞與他的家人，以及動物們皆已進入了方舟。《創世紀》如此形容洪水剛開始的景況：“二月十七日那一天，大淵的泉源都裂開了，天上的窗戶也敞開了。四十晝夜降大雨在地上。”洪水淹沒了最高的山，陸地上的生物全部死亡，只有諾亞一家人與方舟中的生命得以存活。

聖經故事裡的方舟，指代的是安全與希望。而在川西平原邊緣的天府紅谷，方舟是一個大食堂，是一艘滿載幸福的“大船”。入口處，左側站立著兩樣交叉的農具，一鋤頭、一草耙，是川西傳統農耕文化的遺韻。右側是一面牆的壁爐，冬日裡總是爐火熊熊，燃燒著溫暖和熱情。食堂門口，去年秋天採摘的蘆葦在土陶花器裡兀自沉默著，如一幅靜物畫。“食堂是一個有特定歷史記憶的名詞，是有溫度的，以此命名，希望喚起出生於不同年代的客人對食堂的記憶。”耕讀桃源的董事長謝殿麟先生說，方舟食堂作為美食空間，應該是充滿情懷、充滿想象力的場所。據考證，“食堂”一詞最初見於晉人法顯的《佛國記》，舊時特指寺院或公堂中的會食之所。《佛國記》曰：“入食堂時，威儀齊肅，次第而坐。”不過，在方舟食堂，就餐的氣氛總是融洽愉快的，與其說它是會食之所，不如說是一個溫情脈脈的港灣。

耕讀桃源會食之所

這是一座兩層樓的建築，樓上是飲吧，有茶室、咖啡室，還有一個偌大的平臺，是夏日聽溪、看山、品茗、納涼的好地方；樓下是餐廳，四季鮮花盛開，濃郁的花香與食物香味彼此融合，共同營造著幸福的氛圍。餐廳裡一到冬日則暖氣充足。記不清多少次了，我們常常圍聚於長餐桌，邊吃邊談，一不小心就忘記了時間流逝。有時候，陽光斜射過來，灑在靠窗的小桌上，我帶著膝上型電腦和幾本書籍，泡一杯清茶，一坐就是一下午。

食堂露臺

餐廳的天花板是船底的形狀，中間是少許藍色的，有點像大海，四周是白色的水花，波浪一樣翻卷，我抬頭瞧那天花板，似乎聽到了海水拍打甲板的聲音。再側耳細聽，原來水聲來自食堂外的布濮水。從山谷裡發源的潺潺溪水匯成小河，一路流淌而來，唱著嘩嘩的歡歌，講述著遠山的故事。活潑的布濮水，不僅讓食堂充滿靈動的詩意，也使“方舟”這一稱謂實至名歸——是啊，方舟食堂不正是停泊在水邊的一艘大船嗎？它滿載著熱騰騰的幸福，滿載著食物的香氣。

有一次，天府紅谷工程部負責人李歡跟我聊到方舟食堂的建造始末，他告訴我，天花板上的木材全部來自廣東沿海一帶收購的老船木，古船上可以利用的木頭多為硬木——鐵梨木、楸木、石頭椎，上面有從前的船釘，時間長了都已被海水鏽蝕，需要先細心地拆掉釘子，再對木材進行打磨、加工。“船釘最難處理，如何拆卸這些大鐵釘是個又技術又藝術的活，拆不好板子就會廢掉。”在能工巧匠的手裡，老船木重新煥發了生命，用滄桑與斑駁訴說著歲月的厚重，因其乘風破浪、歷經災難卻愈顯堅韌的秉性，被人們賦予新的寓意：勇氣、堅韌。坐在方舟食堂用餐，我常常在不經意間抬頭，仰望著那些老船木，以及木材上面赫然的釘痕和孔洞，分明能感受到它們曾經的歷史與過往雲煙。沉思往事立斜陽，多少故事欲說還休，不如用一張老船票收藏前世，用新生的希望書寫古船的今生。

在布濮水旁航行的方舟

在這一艘方舟裡，會有怎樣豐盛的美味呢？“方舟食堂採用的是無選單料理模式，有三種套餐供客人選用，食材‘取自當地、食在當季’，讓客人享用食物原本的味道和營養。”食堂廚師長的話簡明扼要。無選單料理，既避免了點餐時的選擇恐懼症，同時也意味著，每一次的套餐都有可能不一樣。上回吃過的幹拌香麻雞片，也許你還對舌尖上的豔遇念念不忘，但這次可能被應季的臘味雙拼所代替，不一樣的驚喜，讓人充滿期待與嚮往。

就這樣，方舟食堂這一艘大船，載著你，載著我，載著食物的香味和溫暖，穩穩地在時光裡前行。

滿載美食的方舟食堂

天府紅谷-耕讀桃源

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