絲瓜這麼做，顏色綠不發黑口感特別好，加點它一起燴連勾芡都省了

我有個朋友自己包了一小塊菜地在種，每天騎著電動車去管理小菜園子，前天給我送來幾根絲瓜和苦瓜，說這絲瓜是外面買不到的，我一看真是挺可愛的，絲瓜真夠粗的，還是短粗的那種，特別萌的樣子，還真是沒見過哪兒有賣這麼短粗的絲瓜的，今天趕緊炒了一盤，確實跟市場買來的不一樣，自己種的就是絲瓜味很足，而且不那麼容易氧化變黑，現在就羨慕有塊菜地的人呀！想吃啥都自己種，又鍛鍊了身體還能吃到綠色食品真的一舉兩得。

你們看就是這絲瓜，比我家那位的胳膊都粗，短粗短粗的特別萌吧？別看這麼粗但是裡面不老還挺嫩的，雖然能看到籽，但是真的吃著特別嫩一點也不老，也不知道這叫啥品種，你們那裡有沒有這個品種呀？

今早吃油條剩下一根，乾脆跟絲瓜一起做了一盤絲瓜燴油條，再攤倆雞蛋一起，吃著真香，絲瓜口感爽滑，我買的是脆油條，雖然跟絲瓜燴在一起，但是吃的時候還能吃出些脆的口感，我覺得這個做法真的是剩油條的最好吃的做法了，油條吸收了絲瓜和雞蛋的香味，特別好吃。

做這道菜我覺得不用勾芡，就利用絲瓜滑滑的湯汁把油條包裹住就很好吃了，這盤菜的賣相也不錯，有綠色有黃色還有油條的焦黃色，真是色香味俱全，如果飯量小的就連主食也省了，這一盤有菜又有主食，可謂是懶人飯一鍋出了。

怎麼樣？如果你也有剩油條試試這個做法吧！如果你買的不是脆油條，要想最後口感還能吃出脆感，也可以再用油炸一下，或是用空氣炸鍋熱一下，依舊會很脆，最後的成品口感會更棒的。

所需食材：絲瓜500克，油條一根，雞蛋2個，蔥5克，姜5克，菜籽油30克，生抽10克，鹽2克。

製作過程：

1先把所有要用的食材準備好放在一起，避免製作過程中丟三落四的，我用的油條是脆油條，涼了也是脆的，如果你的不是脆油條就再用油炸一下恢復一下脆勁做好了口感更好。

2絲瓜洗淨去皮切滾刀塊，蔥姜切絲，油條切塊，雞蛋磕入碗中打散備用。

3炒鍋燒得熱熱的加入15克菜籽油，油熱將雞蛋倒入待凝固後鏟成小塊盛出來備用。

4炒鍋重新燒熱加入15克菜籽油，然後將蔥姜放進去爆鍋。

5蔥姜出香味以後放入絲瓜塊翻炒一會兒。

6看到絲瓜塊有些煸軟就加入2克鹽翻勻。

7然後加入油條塊繼續煸炒。

8加入一點涼水燒一會兒。

9待放進去的涼水慢慢耗光就加入炒好的雞蛋翻炒。

10最後加入10克生抽翻勻。

11鍋裡湯汁收幹即可關火出鍋了。

小提示：

1油條用脆油條做好了更好吃，還能吃出些油條的脆勁。

2因為油條也有鹹味，所以這道菜要少放鹽。

3這道菜既是菜又有主食也可以算是一道飯菜一鍋出的懶人飯。