關於“幹型”葡萄酒的兩大誤區！

哈嘍大家好，今天小編又來給大家分享乾貨了。大家在挑選葡萄酒的肯定有見過乾紅葡萄酒等等一系列的紅酒，如果不查閱的話，可能會有人覺得這中型別的酒體是不是很乾澀，又或者說糖分很少等等，今天小編給大家分享關於“幹型”葡萄酒的兩大誤區，一起來看看吧。

“幹型”不等於沒有殘留糖分

我們對幹型酒的定義是“每升酒中殘留糖分少於4克的葡萄酒”，最常見的範圍是每升殘糖量為0。5～2克。可能你會想，那為什麼很多幹紅喝起來很酸澀，根本感受不到殘糖？那是因為初學者往往在每升酒中超過10克殘糖時才能嘗得出來。

基本上那些葡萄品種高酸而且產區寒冷的生產地，都會給酒留有一定程度的殘糖——最有名的就是香檳。

有時“糖酸比低”（也就是高甜的同時還能高酸）是評判甜酒質量的最重要的因素——說一款酒的甜度是每升含100克糖，但因為酸度高，嚐起來像是每升只有50克糖，這是一種很高的讚美。

“幹型酒”不等於“很乾的酒”

如果一支幹型酒不甜美的話，應該怎麼說呢？怎麼形容幹型酒裡面最“幹”的酒呢？很多葡萄酒小白會把這種不甜美形容為“dry”。

官方蓋戳的“幹型酒”（dry wine）和小白嘴裡說的“幹”（dry）是兩個意思。正因為圍繞“幹”這個概念有這麼多歧義。比較輕的清冽風格的白葡萄酒，你可以說這支酒“極幹”（bone dry），可以形象理解為“乾巴巴的，只剩下骨架了”。

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