農村諺語“羊不姜，牛不韭”的真正含義，網友看完後不淡定了

經常上網的朋友們，可能會經常看到這樣一句話，那就是

“羊不姜，牛不韭”

，但是你們知道這句話的真正含義是什麼嗎？

最近在網上，看到一個有意思的說法，講的意思是，羊不能吃薑，牛不能吃韭菜。其實這種說法不太對路。

所謂的羊不姜，牛不韭，是指在對羊肉、牛肉進行烹飪的時候，對於食材的搭配與選擇的一種說法

，下面阿之來為大家解釋一下，為什麼羊不姜、牛不韭。

我國的歷史文化博大精深

，尤其是

在美食與中醫方面，更是獨樹一幟

，所以在食材的搭配選擇方面，不僅要做到，

味道口感的搭配，還要兼顧到中醫學的五行相剋

，從而就有了什麼樣的食材能搭配，什麼樣的食材不能搭配的說法。

羊不姜

“羊不姜”的意思就是，在烹飪羊肉的時候，不建議搭配姜，

羊肉本身屬性溫，具有熱補的功效，而生薑也屬溫性

，如果二者同時食用，很容易

引起上火，對身體造成負擔

。就味道而言，姜味辛辣，如果處理不妥，就會影響到羊肉的鮮美，因此就有“羊不姜”這一說法。

牛不韭

“牛不韭”的意思也是講，在烹飪牛肉的時候，不建議搭配韭菜，牛

肉與韭菜同屬於溫熱性食物，如果，這兩種食物一起食用的話，就會很容易引起上火，導致口腔潰瘍等其他症狀

，而且牛肉和韭菜在一起搭配會有一點乖乖的味道。還有最重要的一點，

牛肉本身不宜消化，而韭菜也屬於不宜消化的食物

，所以二者一起食用，會

對腸胃造成很大的負擔

，所以非常不建議牛肉和韭菜一起食用。

以前的生活條件有限，這是老一輩人在生活中，總結出來的經驗，不過隨著社會的發展，這些說法慢慢的都不被認同。

比如燉羊肉的時候放些薑片去腥就沒什麼問題，如果包餃子的時候，羊肉餡裡面放些姜，不僅僅影響羊肉的鮮味，甚至還能出現一些怪味。

醫聖張仲景就有一道名方，“

當歸生薑羊肉湯”

這也說明了，羊肉燉湯的時候可以加入生薑，只不過是針對的人群不同。如果讓一個火氣旺盛的人喝這個湯，估計會流鼻血吧？

總結：

在我看來，既然存在就有一定的道理，只不過是針對的烹飪方法與人群不同罷了。如果本身就身體虛寒，羊肉燉生薑對身體有益處，如果肝火旺盛，那麼再這麼喝就會造成身體的負擔。牛肉配韭菜，不上火，胃口好當然也可以這樣吃，但是易尚火，胃口弱的朋友可要忌口了！

以上就是為大家講述的，農村諺語“羊不姜，牛不韭”的含義，如果你有不同的看法歡迎評論區留言，如果您喜歡我的分享記得點贊！轉發！關注！支援一下哦！