茶與日照茶

自西漢來，川人吳理真，以蒙頂山為基，種茶於此，後遁入空門，種茶與修行相融。越八百年，唐陸羽三歲被僧人收養，自小深諳採茶、煮茶之技，經多年熏習磨鍊，成就《茶經》之著，後人尊為“茶聖”。自唐以後世人皆有“人自懷挾，到處煮飲，從此轉相仿效遂成風俗”之習。值宋代禪師圓悟克勤，著書於《碧巖錄》，立“茶禪一味”論。

以古迄於今，齊魯之聖地，繼先賢文明，引南茶，趨北上之路，一路棲於魯南日照，現規模如燎原之勢，遍植吾鄉他鎮，盛有“江北第一茶”之譽。

吾輩承傳古聖先哲文化，立日照茶鄉之源，品茶禪之味，得益於茶之文化精髓，究其茶之精神分享一面，結緣利於眾生，方成大道。

茶之境，皆在其具足金、木、水、火、土五行之勢，因茶得天之潤澤，地之滋養，人之培育，有天時，地利，人和三合為一，就象其字所表，人在草木中間，其中意義不言而喻。五行當金者，為茶之“造”，自古至今，炒茶殺青之具皆為金者；屬木者，為茶之“源”，茶者南方之嘉木也；具水者，為茶之“飲”，水為茶之母，水給予茶之生命也；是火者，為茶之“煮”，製茶及煮水皆需由火助力；曰土者，為茶之“器”，器為茶之父，從古至今，泡茶及煮茶之器皆屬土，正因有水（茶之母）的培育，有器（茶之父）的包容，成就這一片樹葉，含蘊五行之氣，修證清淨禪心，傳承聖賢文化。

茶禪一味，涵八正道，清淨心，六合敬，禪悟之雅。