一年能採收8次，既能觀賞又能當菜，7月正當季，煲湯清熱潤肺

導讀：一年能採收8次，既能觀賞又能當菜，7月正當季，煲湯清熱潤肺

我國自古以來就有食用花卉的習慣，市面上比較常見的有黃花菜、食用玫瑰花，還有一些野花也常被人們入菜，例如槐花、藤蘿花、金雀花等可以吃。在我國南方地區，有一種長得像火龍果的植物，被人們大量種植，專門用來採收花朵，曬乾後煲湯十分美味。

這種植物名字十分霸氣，叫做“霸王花”，它的花期很長，一年之中能採收8次，花朵曬乾之後在市場上十分暢銷。南方地區喜歡用它煲湯，尤其是夏季，用它煲湯喝清熱又潤肺，還很美味。

（霸王花種植園）

霸王花是仙人掌科的植物，原產地不是我國，而是南美洲熱帶地區，在我國主要種植區幾種在嶺南一帶，以及廣西、雲南等地。同為仙人掌科的植物還有火龍果，在它們沒有結果之前，植株的外形長得十分相似，甚至它們的花朵也很相似，都是那種類似曇花一樣大而潔白的花朵，非常漂亮。

霸王花和火龍果花其實都可以食用，只是火龍果商品價值更高，它的花朵在市場上較少見到，霸王花則是以花為主，不管果實。

（烘乾霸王花）

霸王花生命力頑強，直接把它的莖葉切段後扦插就能成活，它可以長到一人高，在嶺南農村，一般都是在牆角或者樹木旁邊種植霸王花，方便它攀爬。也可以搭架子，要搭比較抗風雨的架子，以對抗暴雨、颱風。

一般霸王花的花期長達半年以上，從5月份開始開花，一直到11月份還有。不過，夏季是它質量最佳的時期，花朵大，花型完美，商品價值更高。那麼如何採摘霸王花呢？是採摘花蕾還是花朵？由於它是晚上開花，採摘的時間通常是次日上午或者傍晚，這兩個時間段的霸王花品質最好。

（市場上售賣的幹霸王花）

霸王花是分批次開放，所以要勤採摘，家裡種一棵，一個夏天可以採摘上百朵花。加工霸王花的方式不算複雜，首先將花朵切成四等份，因為花朵較大，切開方便曬乾。夏季的烈日很快就能將它曬乾，大概需要一兩天的時間。

其實到這一步差不多就可以了，但是為了讓霸王花的味道更香濃，通常還會蒸一下，再來曬乾，透過蒸曬這一步之後，霸王花顏色變得更深，泡發後有一股濃濃的幹香味，煲湯更鮮甜。如果是加工廠，直接採用電爐烘乾，和農家自曬的有一定差別。

（霸王花開花）

除了食用之外，霸王花的觀賞價值也很高。大家都聽過“曇花一現”，美麗神秘，可惜供人欣賞的時間太短。霸王花的美不輸曇花，因為它們本來就是同一科的植物，霸王花開花後不會馬上閉合，可以開一整晚，甚至到清晨都還盛開。可以把它做成盆景植物，也可以做園藝植物，既能觀賞又能當菜，一舉兩得。

讀者朋友們，你們吃過霸王花嗎？歡迎留言交流哦！

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