葡萄酒有好次之分，貴的幾萬，便宜的10元，來教你怎麼分辨好酒

說到葡萄酒的著名產地，大家可能比較熟悉的幾個國家像法國、德國、澳大利亞、紐西蘭等國家出產的葡萄酒都非常有名。

不同地方所產出的葡萄酒，又因葡萄的品種類別和酵母的不同，發酵釀製的方法不同等，有著不同的品牌。就像好茶一樣，我們如果想要在葡萄酒的世界裡找到自己心中的絕品好酒。就必須掌握一些基本的葡萄酒知識，這將讓我們挑到自己愛喝而且上檔次的葡萄酒。首先，我們得弄清

葡萄酒等級。

無論是銷售的酒或是茶，包裝上的標籤都有廠商費盡心思設計出來精美的產品資訊。當我們拿起一瓶酒在閱讀標籤後，我們通常就可以知道一些基本的紅酒資訊，例如：葡萄酒的產地、葡萄的種類、製造商的資訊、評鑑等級、產的年份、以及葡萄酒酒精濃度等。

我們來看在評鑑等級上，不同的國家有不同的標準。而比較官方的是法國的葡萄酒等級制度，下面我們來詳細瞭解一下。

法國產區葡萄酒（AOC原產地命名控制）：

法國、瑞士傳統食品的產品地理標誌，是歐洲原產地命名保護（AOP）標誌的一部分。原產地標誌保障產品（葡萄酒、蘋果酒、水果、蔬菜、奶製品等）的質量、特性、產地和生產者的製作工藝都是非常優秀的，在二十世紀初，部分地受根瘤蚜危機的影響，法國葡萄酒的製假氾濫，強迫政府出臺了1905年8月1日關於取締假冒的法令和1908年8月5日關於產地限制的行政法規。這是第一個現代的法令是於1919年3月6日透過的“原產地保護法令”，對於給定產品的生產地區做出了詳細的規定。

AOC

（法定產區葡萄酒）：全稱為“Appellation d‘Origine Controllee”，是原產地管制命名，只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

所以，這些是高質量的葡萄酒，其使用的葡萄品種，最低酒精含量，最高產量，培植方式，修剪及釀酒方法等都受到INAO（原產地命名管理監督機構）的嚴格監控。從而保證AOC葡萄酒的完美品質。

達到AOC等級的才配稱之為葡萄酒，達不到的只能稱之為餐酒而已，餐酒通常價格破天只有幾十元，但是卻能夠在國內賣上百元。而AOC級葡萄酒，看似最高階，但實際也只是基礎，在AOC等級中，還細分為：

地區級AOC

：如波爾多AOC就屬於地區級，是最常見的AOC紅酒，價格一般也就一百多而已。

村莊級AOC

：如著名的波亞克村莊（Pauillac），就是拉菲酒莊所在村莊，村莊級AOC品質要高於地區級，一般也就兩三百。

列莊級AOC

：如拉菲酒莊、白馬酒莊等，酒莊共有1-5個等級劃分，通常酒莊級別越高，葡萄酒價格越高，從幾百到數萬元不等。

優良地區餐酒（VDQS）:

這個等級的葡萄酒僅次於法定產區葡萄酒。葡萄酒的生產同樣受到INAO的嚴格控制。VDQS是優良地區餐酒的意思，為法國葡萄酒分級中的一種。這一類葡萄酒的質量毫不遜色於AOC葡萄酒，事實上它的選擇標準經常要嚴格於絕大多數AOC葡萄酒。如果某些VDQS葡萄酒有潛質符合晉級的條件，那麼它必須每年都要進行品嚐。因此VDQS在晉級之前總要經過專家小組的評定。這類葡萄酒值得推崇。

地區餐酒(VDP):

這個等級的葡萄酒是由最好的普通餐酒升級而成，其產地必須與標籤上所標示的產區一致，產區大小不受限制。

日常餐酒(VDT):目前已經變成VDF

這個等級的葡萄酒是最低級別的。標籤上不必顯示產區的名字。這類葡萄酒用來自法國單一產區或數個產區的酒調配而成，是大眾餐桌上最常見的葡萄酒。