高粱泡是一種什麼樣的植物？

在我國陝西、甘肅南部、河南、四川及以南廣大地區的山林中生長著一種薔薇科懸鉤子屬植物，其特點是單葉，圓錐花序頂生，花朵白色，果實較小，成熟時紅色，成熟期晚到10月前後，人們常叫高粱泡或冬牛等，具有食用和藥用價值。今天我就談談這種植物的一些情況。

一，高粱泡的植物學特點

1，名稱和分類地位

高粱泡是正式中名，這個名稱出自湖北等地的稱呼，在《中國植物誌》中確定為正式中名；學名為Rubus lambertianus Ser。，是在1825年正式命名發表的；別名在《經濟植物手冊》中記載為蓬蘽；在浙江叫冬牛；在福建叫冬菠；在陝南叫紅娘藤、山泡刺藤等；在植物分類學中屬於薔薇科懸鉤子屬木莓組尖葉亞組半常綠藤狀灌木；由於該種的葉、葉柄、小枝的毛變化大，人們在種下分有三個變種，即毛葉高粱泡、光滑高粱泡、腺毛高粱泡，這裡主要談原種的情況。

2，分佈和生長環境

高粱泡原種在我國主要分佈於河南一線及以南各地，其中變種光滑高粱泡分佈靠北一些，在陝西、甘肅南部、四川等地有分佈；通常生長在山谷、路旁灌木叢中、陰溼地方、低山石礫山溝、林緣。

3，外形特點

一是為半常綠藤狀灌木，高達3米，莖枝上有稍彎小皮刺。

二是單葉互生，葉片寬卵形，個別長圓狀卵形，長5-12公分，基部心形，葉邊有明顯3-5裂或成波狀，葉緣有細鋸齒；葉柄長2-5公分。

三是圓錐花序頂生，大型，長達10公分，花朵直徑8毫米，萼片卵狀披針形，全緣，花瓣倒卵形，白色，比花萼短，7-8月開花；

果實小，近球形，直徑8毫米左右，無毛，成熟時紅色或黃色，9-11月果實成熟。

二，高粱泡的主要用途

第一，它的聚合果組成果穗，屬於晚熟的懸鉤子，外觀是扁圓球形，顏色桔紅，柔軟多汁，香味獨特，可以生食，也可加工果汁、果酒或提取色素用於果汁飲料的新增劑；據測定，高粱泡的果實主要含有水分、糖類、有機酸、粗蛋白、粗脂肪、果膠質、超氧化物歧化酶、維生素C、氨基酸、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等物質，營養成分極其豐富。

第二，高粱泡的種子可榨油，用於潤髮。

第三，它的根和葉藥用：根有收斂止血、消腫止痛功效；葉有清熱、除溼、解毒作用。藥用時請遵醫囑。