這樣的紅燒冬瓜素蝦粒你能吃多少？

冬瓜的軟糯香甜和素蝦粒的脆彈，再加上霸道惹味的濃郁紅燒汁，一道下飯菜就這麼誕生了！

By KongSunTsuann

用料

冬瓜 一圓盤

三星蔥油 適量

辣椒粉 1小勺

生抽 1湯勺

香菇素蠔油 2湯勺

白砂糖 5克

素蝦粒 一袋

八角 2個

草果 1個

胡椒粉 適量

飲用水 4湯勺

做法步驟

1、鍋底倒蔥油，下冬瓜塊。

2、冬瓜小火慢慢煸至幾面金黃。要耐心哦～

3、冬瓜盛出，同鍋下蝦粒煸炒至金黃後再次加入冬瓜塊。

4、辣椒粉+白砂糖+素蠔油+生抽+胡椒粉調和成一碗紅燒汁倒入鍋中，再倒入3-4湯勺水攪拌均勻。

5、草果捏碎，同八角一起下鍋和菜燉煮。稍微收下汁就完成咯！

小貼士

放蔥油節省了切蔥的步驟，味道也會更濃一些！如果沒有準備切些細蔥粒點綴也是好看的！這道菜是五辛素，淨素者可用植物油代替蔥油。

冬瓜的營養功效

消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C

冬瓜的飲食禁忌

白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；

久病與陽虛肢冷者忌食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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