這菜簡單又營養，蒸一蒸就能吃，每週準做一次，孩子怎麼吃都不膩

很容易碰到， 雖然它比起普通的芋頭要貴上一些， 但還是忍不住地買上一個回來。這種荔浦芋頭比普通芋頭個頭大了許多，切開后里面帶紫紅色的筋，不僅口感更加粉糯一些，特別適合跟肉類一起來做。

其實說起來芋頭是一種鹼性食品，營養十分豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、鐵礦物質等營養元素，常吃能增強免疫力、潔齒防齲、解毒防癌、美容烏髮、補中益氣等功效。 我們買芋頭的時候，要挑選體型勻稱、沒有斑點、結實的芋頭。同選擇水果不一樣，要選擇重量輕的，這樣的芋頭質地鬆軟，才是上品， 值得購買。

秋季正是芋頭大量上市的季節，口感口味都很好，難得吃到的季節性食品，就用這荔浦芋頭動手做米粉蒸肉吧。粉蒸肉是我們常吃的家常菜，選用肥瘦相間的五花肉，融入了腐乳汁的特殊的香味，蒸好後香味濃郁，粉糯鹹香，吃起來讓人回味無窮。但是光吃粉蒸肉過於油膩，搭配上荔浦芋頭，肉香與芋頭香混合在一起，聞著香味就讓人忍不住的口水直流，這菜孩子最愛吃，每週必吃一次，總也吃不膩， 趕快一嘗為快吧。

【荔浦芋頭粉蒸肉】

原料： 五花肉 1小盤 荔浦芋頭 半個 米粉 1小盤 腐乳汁 3勺 薑末 1小勺 料酒 2勺 油鹽 適量

製作： 1。 準備好原材料； 2。 五花肉片就加入適量的鹽、薑末和料酒等拌均勻； 3。 加入1小盤米粉，拌均勻； 4。 加入適量的腐乳汁進去； 5。 將它拌均勻； 6。 將荔浦芋頭片與醃製好的五花肉片相間隔的整齊地擺放在盤中，表面上覆蓋上保鮮膜； 7。 放入鍋中蒸上40分鐘； 8。 拿出來表面撒上小蔥末。

小貼士：1。 五花肉片加入鹽、薑末、料酒等拌均勻，讓其入味； 2。 在加入米粉和腐乳汁進去拌均勻； 3。 將五花肉片和荔浦芋頭片相間隔的整齊的擺放在盤中； 4。 表面覆蓋保鮮膜或者蓋上個盤，避免水蒸氣滴入， 大火蒸上40分鐘即可。