天冷別忘吃此菜，和醋是絕配，不煮湯不炒菜，手腳暖和不怕冷

天冷別忘了吃生薑，不炒菜不煮湯，滋補養顏又保暖，越吃越暖和。

天氣越來越冷，冬天真的來了。入冬後，很多人會覺得手腳冰涼，像個“冰坨子”一樣。

想必您也很想知道，天冷吃什麼能幫我們暖身驅寒呢？

有一種菜還真能幫到我們！它就是生薑。如果您以為用生薑就是在煮湯、炒菜時當個調味菜，可就小看它了，我就教您一個冬季吃薑的好方法，

用姜醋搭配做一道美食，大飽口福還滋補養顏，也不必擔心會上火

，天冷您別忘了吃。

曾經，

我非常害怕過冬天，臉色蠟黃，無精打采，也不願意吃飯，手腳總是暖和不過來，整天就像待在冰窟裡

。後來經姑姑指點才知道，像我這樣的情況冬天要吃些姜。冬天為什麼要吃薑呢？

俗話說：早吃三片姜，勝過人參湯。自古也有“家中生薑，小病不慌”的說法。生薑吃起來暖暖的，這是因為生薑中的姜油酮、姜酚有祛寒暖身，提高免疫力的作用。

於是我堅持每天吃點生薑，如今面色紅潤，吃得香睡得好，手腳不冷全身暖，整個人都精神了

。

您知道生薑怎麼吃更好嗎？不煮湯不炒菜的生薑吃法也不少喲，比如風味獨特的姜撞奶、姜棗茶、姜棗膏都是用姜做出的美食，但

問題來了，有朋友擔心冬天吃薑會上火，這可怎麼辦？

生薑和醋是絕配。醋與姜搭配可做成醋泡姜和姜醋蛋。

如果您覺得醋泡姜吃不下，那就試試學做這道姜醋蛋。

姜

醋蛋是一道傳統的滋補佳品，

把生薑炒一炒，再用醋來煮，聽起來做法並不難，但要做出好吃又養人的姜醋蛋還是有訣竅的

。重點是姜的加工和醋的使用，注意事項我都會在具體步驟中說明。

姜醋蛋怎麼做？下面就來說說姜醋蛋的詳細做法。

【姜醋蛋】

鵪鶉蛋12顆、生薑1小塊、醋適量、紅糖4小塊、冰糖和鹽少許。

陰虛火旺和溼熱體質不適合吃薑醋蛋，如果您不知道如何分辨這兩種體質，可以留言給我。

做法

先把鵪鶉蛋洗乾淨，鍋中加入涼水，放入鵪鶉蛋，煮開後轉中火煮制5分鐘。鵪鶉蛋煮熟後去殼備用。

做姜醋蛋不能直接用生薑來煮，正確做法是把生薑清洗乾淨，切成薑片。小火把生薑煸炒至微焦。

薑片有香味散發出來時，加入醋和紅糖大火煮開。不用加水，只用醋來煮鵪鶉蛋。酸是收斂的，它把姜宣發的力量收斂進去了，姜的功力不減卻不會上火。

醋姜搭配想要有驅寒暖身，滋補養顏，不是什麼醋都可以喲，這裡我要說說醋的使用！

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檢視

做姜醋蛋要用純糧食釀造的醋，勾兌醋不行，不懂就虧大了！自然發酵的醋原料只能有糧食、麩皮、豆類、糖和鹽，凡是出現“醋酸”字樣的都是勾兌醋。我常吃用小米和紅糖釀造的醋，不寒涼，用它來做姜醋蛋會更好。

醋煮開後倒入鵪鶉蛋，再煮3分鐘。因為鵪鶉蛋是熟的，所以不要煮太長時間了，加熱一下是為了方便入味和上色。

加入適量的鹽和冰糖，轉大火收汁，冰糖完全融化就可以關火了。把姜醋蛋倒入容器中再浸泡一會兒，顏色會更加漂亮。

荷包的小提示

發黴變質的生薑不要吃！爛姜不爛味的說法是誤區。

姜醋蛋什麼時間吃好？

每天能吃多少個？可以當佐餐小菜搭配早餐、午餐來吃，晚餐就不要再吃了。每天吃4至5個即可。

做姜醋蛋也可以用雞蛋。煮鵪鶉蛋時水裡可以加少許鹽，這樣不容易煮破。

天冷別忘吃此菜，和醋是絕配，不煮湯不炒菜，手腳暖和不怕冷。老人常說：飯不香，吃生薑。這話一點兒沒錯，姜醋蛋作為一道廣東特色小吃，

酸甜可口帶點微辣，越吃越暖和，連不喜歡吃薑的朋友，也能輕易接受它的口感。

生薑的吃法可不只有炒菜、煮湯這麼簡單，試試這道驅寒暖身，還滋補養顏的姜醋蛋吧，您覺得我做的姜醋蛋好吃嗎？這道姜醋蛋不僅滋補，還能養顏，冬天吃點不怕冷了，精神也自然而然地飽滿起來，

愛美的女人可別錯過！

“姜醋蛋的做法”就分享到這裡，您學會了嗎？您的

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