杭州姑娘復原宋代“茶百戲”，原來抹茶可以這樣玩

錢江晚報·小時新聞記者 施雯

古人是怎麼吃（音同吃）茶的？

小時新聞記者認識一位徑山小姐妹，最近在家練習宋式點茶，順便在茶湯上畫了只杭州亞運吉祥物，甚是可愛。

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姑娘名叫章紅豔，她手裡拿的竹掃把叫“茶筅”，吃茶用的大碗叫“茶盞”，怎麼吃具體看動作。

宋式點茶，是把磨成粉狀（末茶）的茶投入茶盞，依次加入沸水，期間，要用茶筅不停擊拂茶湯。

這個動作看似簡單，實則不然，是非常考驗技巧和力量的，點茶直至茶湯浮起豐富泡沫才算成功，然後慢品吃下。

看清楚這一系列操作了嗎，喝茶為什麼叫吃茶：原來，古人吃的是抹茶的泡沫啊！

抹茶大致形成在兩宋時期，在古代，這是王公貴族、文人墨客聚會時的一項風雅“運動”。

用抹茶在茶泡沫上點畫形成的“茶百畫”，則是古人吃茶的至高藝術境界。

茶百畫又叫分茶、水丹青、湯戲、茶戲等，是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶藝，古人僅用茶和水就能在茶湯中顯現出文字和圖案，效果類似如今的咖啡拉花。

章紅豔在山裡開民宿，管理茶廠。平日裡，她喜歡忙裡偷閒點茶作畫、陶冶情操。

巴掌大的茶碗，豐富細膩的茶沫，用抹茶輕柔點畫，描繪出一幅幅泛舟雙溪，飽覽徑山五峰的山水意境畫卷。

沒想到，這茶盞間的一筆一劃，竟承載了徑山的千年茶香。

【來源：小時新聞】

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