你吃過冬瓜花嗎？不但好吃還能減肥，對預防高血壓也有效果！

那天看到別人做的菊花冬瓜非常漂亮，我一看就吸引了我，於是決定試試看，也為了我想學做菊花魚打點基礎，感覺切花刀的方法差不離。於是一早就去買了冬瓜，回來去皮切花刀操作起來。人家用的是吉士粉我家沒有，就用麵粉代替的，因為我的澱粉是紅薯澱粉有顆粒，要不我就用澱粉了，感覺用澱粉會更脆的，炸好以後澆了酸甜的番茄汁，味道還可以吧，但是感覺這麼費勁還不如做菊花魚呢，畢竟素的我還是不太感冒哈哈，下次決定用魚來試驗了。

經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關係。

用料

主料：冬瓜500克

輔料：番茄醬50克 麵粉適量 澱粉10克 鹽4克 蔥姜15克 醋4克 白糖15克

製作過程：

1。首先用蔥姜泡點蔥姜水

2。冬瓜洗淨去皮

3。先切成大方塊，然後在皮那面切十字花刀，下面別切斷了，一定連著。

4。然後切好花刀的冬瓜撒上鹽醃製，這樣讓它變軟才會出花的樣子。

5。冬瓜出水以後攥幹，蘸上面粉。

6。入油鍋炸至顏色金黃，冬瓜的花瓣變脆。

7。撈出來擺好盤

8。取一個小盆擠一袋番茄醬再將蔥姜水倒進去

9。加適量鹽（一定要少加鹽，因為醃製過的冬瓜也有點鹹味了。）

10。加一勺白糖

11。加點澱粉

12。來點陳醋攪勻

13。用一個小鍋加入少許油燒熱以後將攪拌好的番茄汁倒進去熬製，直到湯汁粘稠。

14。然後將熬好的番茄汁均勻的澆在炸好的冬瓜上面就可以吃啦。

小貼士：

炸好一定馬上就熬製番茄汁，不然放久了冬瓜就不脆了。