拼配茶好還是純料茶好？拼出好的普洱茶很難，別再交智商稅了

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純料茶

純料茶指茶區、山頭、樹種、採摘鮮葉時間都一致或者各方面都沒有摻雜其他地方的原料或工藝的茶。比如老班章就是霸道，昔歸就是香揚，而冰島就是清甜，這些都是純料茶的優勢表現，體現出一山一位的特點。

現在的茶商比之前精明多了，他們會直接跑到山裡去收購，但是即便如此，有的茶商還是不一定能收到純料，因為純料資源很搶手，一旦錯過就要等到下一年了。因此他們就想辦法拼配，摻假，掉包，以次充好，反正手段多得很。真正拿到純料的茶商其實不多，就拿冰島來說吧，一年的古樹純料也就一噸左右，怎麼可能很多茶店都有呢？還有網上賣的9。9一大包的冰島，成本都那麼貴了，怎麼可能賣9。9元呢？這個問題用膝蓋都能想出來。

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拼配茶

純料概念出來了，凡事都有對應的，這叫辯證法或一物降一物的原理。因此拼配茶也緊跟著出現，並且充斥著大小市場。

什麼是拼配茶呢？簡單說，就是為追求口感，把不同產區、年份、採摘季節、樹種、等級、工藝的茶透過比例或滋味試喝，拼配摻雜到一起，做成拼配茶。其目的是追求層次豐富，讓消費者接受不一樣的滋味，從中牟取暴利。拼配茶產量高，每年可以生產上百噸，因此不用擔心原料稀缺的問題。他們需要注意的一點只有工藝，也就是拼配手法導致的口感問題。如果口感好，拼配就成功。反之，就會出現砸招牌的事情。

拼配需要高超技法，對原料茶的品質特點充分了解，掌握不同原料在不同比例下的相融性，使各種不同的茶類在品質特點上形成優勢互補，創造出口感的和諧、層次的多樣變化。這可不是一般製茶師所能做到的，沒有長時間的學習和試驗是無法做到的。

這裡要說的是，拼配手藝人的技術水平決定了一款拼配茶的品質高低。

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誰好誰差

對於純料茶好還是拼配茶好這個問題，一直存在著爭論。有人覺得沒必要都喝純料，只要拼得好，拼的妙，品質沒問題就可以賣給消費者，況且很多消費者不懂呀，他們的錢好賺。有些茶商或茶農正是看到了這點，專門做拼配。而純料茶追求原汁原味，不做任何其他拼雜。純正、醇香、正宗、傳統、不求快，是他們追求的。

但問題來了，拼配茶的工藝不是誰都能做的，只有極少數大品牌才能做到。而且大部分拼配茶是把灌木茶拼配到喬木裡、把夏茶拼到春茶裡、把等級差的拼到等級高的茶裡，甚至搞年份作假，這如何能保證茶的品質口感呢？買衣服都想買純料，更何況喝茶呢？這可是要喝到肚子裡的。

灌木茶施肥打藥，有農殘。不是冰島的茶卻當冰島茶價格來賣，還有把變質的茶摻到新茶裡，這不都是掛羊頭賣狗肉的做法嗎？

結語

總之，茶市場一直還是自賣自誇的老路子，沒啥創新和包容。做拼配茶的只說拼配茶好，他們認為拼配的層次滋味好。做純料茶的只說純料茶好，純正，還原普洱本真滋味。反正大家一直在各自的一畝三分地裡打轉，很少有人以全域性人的大視角跳脫出來。

孰好孰壞，孰高孰低，咱們不爭這個了。作為消費者，只有當你真正品飲之後，才能所有判斷吧。選擇適合自己的，自己喜歡的，這才是最重要的。喝茶為開心，為健康。