原本大多數人喝不起的茶，為什麼能飛入尋常百姓家？多虧一個皇帝

可能有人沒有見過所謂的茶樹，但大約、應該、可能、沒有人沒喝過茶吧？

茶，乃我國的第一飲品。茶樹，則是我國山茶科山茶屬中極其重要的經濟樹木。

我國飲茶之風始於唐代，盛於宋代，普及於明代。

為什麼說我國茶葉普及於明代呢？

因為在明代之前，大多數普通人是喝不起茶葉的。

茶葉，原本是高高在上的奢侈級飲品，是舊時王公貴族的“堂前燕”，後來能飛入“尋常百姓家”，還要多虧了一個皇帝。

回到宋代可能喝不起茶

在明代以前，我國茶葉最興盛的時期是宋代。宋代飲茶的習慣在士大夫、文人、王公貴族之間風靡，這帶動了宋代茶葉的種植和發展。

不過，宋代的茶並非是普通人的飲品。

宋代的茶不像如今滿大街都有的可樂，大多數人都能喝上一兩口，宋代茶的更像是那“幾十萬一瓶的羅曼尼·康帝”，是有錢人的狂歡。

很多南方種茶區的小夥伴可能會疑惑，不就是茶葉麼？摘下來炒炒就能喝，宋代的茶能這麼奢侈？炒作吧？

實際上，宋代的茶之所以奢侈，與種植茶葉的成本關係不大，與製作茶葉的工藝關係非常大。

宋代或者宋代以前最主流的茶品都是茶餅，又叫‘團茶’，類似於如今的普洱茶，多產於福建，又多作為“貢茶”，就是給皇帝和王公貴族喝的茶。團茶，經常在茶餅上印上龍和鳳的花紋，又叫“龍團鳳餅”。

宋代皇帝宋徽宗就非常推崇龍鳳團茶，說過一句話：“本朝之興，建溪為貢，龍團鳳餅，名冠天下！”

這種團茶拋開品種和產量不談，它的製作工藝對於當年的勞動人民來說就是一種極大的負擔。

唐代陸羽寫得《茶經》中，有過對製茶工藝的描述：“晴採之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之幹矣。”

這樣的製作工藝，可能對如今的我們看起來是“小菜一碟”，但如果考慮一下時代背景，當年的勞動人民可沒有什麼機械，那都是純手工來製作，如果貢茶的需求量太大，茶農就是有千手觀音也炒制不過來。

純手工炒茶可不是隨隨便便就能炒出上千萬斤茶葉的。

所謂“

上有所好，下必甚焉！”

宋代皇帝喜歡喝團茶，王公大臣喜歡喝團茶，普通文人騷客也就跟著喜歡喝團茶。而團茶的製作工藝複雜，價格自然奢侈無比，只能在一些上流有錢人中流行。對於大多數普通平頭老百姓而言，茶可不是那麼容易喝到的。

如果你穿越回到宋朝成為了一個平頭老百姓，想買茶喝？也就是電視劇裡敢演而已。

茶，在宋代可是奢侈品種，不僅僅是在國外是奢侈品，在國內也是奢侈品的。

讓茶葉不再奢侈的皇帝

可能有人會有疑問了，既然當年團茶那麼奢侈，製作工藝那麼繁瑣，成本那麼高，那不喝團茶不就行了？難道就不會有人喝茶芽？喝碎茶？

恭喜你，你的想法跟明朝開國皇帝朱元璋是一樣的。

元朝的茶文化就不用提了。越過了元朝，到了明朝，開始的時候大多數上流人士還是喝團茶，福建那邊繼續上貢茶餅。

但當時的開國皇帝朱元璋對團茶是嗤之以鼻的，他認為團茶那種複雜的製作工藝就是勞民傷財。而且團茶讓茶葉僅僅流行於少數人之間，不利於茶葉擴大稅收。於是，農民出身的朱元璋強行頒佈了“廢團令”，就是不再讓福建進貢茶團了，必須把茶碾碎，用茶芽或者碎茶代替製作精美的龍鳳茶團。

《太祖實錄》中有以下史料為證：

“庚子詔。建寧歲貢上供茶，聽茶戶採進，有司勿與。勅天下產茶去處，歲貢皆有定額。而建寧茶品為上，其所進者必碾而揉之，壓以銀板，大小龍團。上以重勞民力，罷造龍團，惟採芽茶以進。

明初的時候，福建依舊是產茶主產區，但隨著朱元璋推行碎茶、茶芽，福建團茶也逐漸落寞下去了。

後來，朱元璋又開始推行“泡茶”。

用開水泡茶，如今非常普遍，但在明代之間，很少有人這樣喝茶，唐宋時期都是煮茶。朱元璋推行茶芽和碎茶後，自己帶頭用開水泡茶，士大夫、王公貴族也只好跟風模仿，算是朱元璋以一己之力將整個飲茶奢靡之風改變成了“樸實之風”。

也就是自朱元璋開始，飲茶之風逐漸開始向著平民化的方向轉變。

明代萬曆年間，就有史料誇讚朱元璋在茶葉上的這一改革，說朱元璋的做法是“遂開千古茗飲之宗。陸鴻漸有靈，必頫首服。”

這句話可以理解成：朱元璋在飲茶上有驚天動地的開創之舉，我的天，太厲害了，如果茶聖陸羽在天有靈的話，也一定會對朱元璋豎起大拇指，說一句“小弟佩服！”

五花八門的茶

茶，乃祖傳飲品，也是文化瑰寶。

如今的茶已經不再是唯一的奢侈品，而是變得更加“多樣化、平民化”。五花八門的茶也讓茶文化更加豐富。

但茶歸根到底是用來喝的。

喝團茶的“鄙視”喝茶尖的，喝茶尖的“鄙視”喝碎茶葉的，喝碎茶葉的“鄙視”喝冰紅茶的，實在沒有必要。

你說呢？