竹子也可以產出珍貴的食材，營養價值甚高，忒貴，卻很少人吃過

竹子是我國很常見的一種植物，品種非常的多，有的低矮，有的高大挺拔。竹子的用途非常的廣泛，可以做傢俱、做餐具，還可以作為觀賞植物。作為食物，最廣為人知的一點就是被作為我國的國寶大熊貓的主食。竹子在文人墨客的眼中也是一種非常體現中國節氣的植物，不少畫作詩句都是用來讚美竹子的。竹子的竹筍是大家都吃過的食物了，但是竹子不止竹筍可以被食用。

竹子的一種產品叫做竹蓀，又名竹笙、竹參。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，外觀像白色的網，上方是深綠色的菌帽，下方則為雪白色的圓柱狀的菌柄，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，有“雪裙仙子”、“菌中皇后”等美稱。

竹蓀的種類很多，能夠食用的目前發現的只有四種。竹蓀的數量稀少，對於生長的環境要求較高，它的營養非常豐富，香味很是濃郁，滋味亦極其鮮美，在古代就被人們列為“草八珍”之一。竹蓀是一種難得的美味食材，而且對於人體有非常好的保健作用，能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，提高人體的免疫抗病能力，還能抑制腫瘤，好處非常的多。

竹蓀的價格在100元一斤以上，通常市場上販賣的都是曬乾的竹蓀，只有當地產出的人們才能吃的新鮮的竹蓀。竹蓀和雞湯之類的食物放在一起烹飪，可以做成美味又滋補的湯，對於很多人來說，是補身體的佳品。

也許竹蓀大家有聽說過，但是接下來說的這個食材，很多人都沒有聽說過。這就是竹子的種子，竹米。很多人可以以為，竹子就是一種靠分支繁殖的植物，很少有人知道竹子是有種子的。竹子需要很多年才會開花結果，而開花之後，竹子會死去，竹花非常細小，聞起來有點淡淡的清香。

竹子的種子被叫做竹米，但不是所有會開花的竹子都能結出果實，竹米是非常難得一見的食材，因此被人們賦予了很多的神秘色彩，在民間傳說中，竹米這麼的珍貴的食材，是神獸鳳凰的主食。竹米非常的稀奇，其中含有大量的營養物質，因此有“綠色食品之貴族”的美稱。

竹米的營養價值和藥用功效很高，味道清香可口，其中富含澱粉和各種微量元素，既可以食用也可以入藥。竹米因為更加罕見，價格比竹蓀還要高出不少。吃過竹蓀的人不多，吃過竹米的就更少了。